Gozney Arc XL Creme / Bone | Digitaler Pizzaofen

Du liebst Pizza und willst endlich echte neapolitanische Knusperkunst in Deinem Garten, auf Deiner Terrasse oder sogar auf dem Balkon erleben? Dann ist der Gozney Arc XL Creme genau das Richtige für Dich. Dieser kompakte Gas-Pizzaofen vereint professionelle Leistung mit cleverer, platzsparender Bauweise. Mit seiner kraftvollen, seitlich überrollenden Flamme, die Temperaturen bis zu 500 °C erreicht, backst Du authentische Pizzen in Restaurantqualität – in nur 60 Sekunden. Doch der Arc XL kann noch viel mehr: Saftige Steaks mit perfekter Kruste, gegrillter Fisch oder knackiges Gemüse gelingen hier dank innovativer Hitzekontrolle und durchdachtem Design spielend leicht. Gozney hat mit dem Arc XL einen Ofen geschaffen, der die Lücke zwischen mobilen Kompaktgeräten und großen Profi-Pizzaöfen schließt – und dabei außen kompakt, innen großzügig bleibt.

Gozney Arc XL Creme: Maximale Pizza-Performance auf kleinstem Raum

Der Gozney Arc XL Creme ist die größere Variante des beliebten Arc und bietet Dir deutlich mehr Platz als kleinere Modelle wie die Roccbox. Mit einer Backfläche von 2.184 cm² kannst Du problemlos Pizzen mit bis zu 40 cm Durchmesser backen – ideal für New York Style Pizza oder großzügige neapolitanische Kreationen, mit denen Du mehrere Gäste gleichzeitig begeisterst. Trotz dieser Kapazität bleibt der Ofen mit seinen Außenmaßen von 53 x 62 x 34 cm erfreulich kompakt und passt selbst auf kleinere Balkone oder Terrassen.

Das Herzstück des Arc XL ist sein revolutionärer Gasbrenner mit der charakteristischen, seitlich überrollenden Flamme. Diese innovative Technologie verteilt die Hitze gleichmäßig im gesamten Backraum und ahmt dabei die Hitzewirkung eines traditionellen Holzofens nach. Im Gegensatz zu anderen Pizzaöfen sitzt der Brenner seitlich – das gibt Dir perfekte Sichtkontrolle über den Backvorgang. Du siehst genau, wann der richtige Moment zum Drehen Deiner Pizza gekommen ist, und kannst spielend mit dem Abstand zur Flamme experimentieren.

Die langlebige GozneyShield-Keramikbeschichtung in elegantem Creme verleiht dem Ofen nicht nur eine edle Optik, sondern ist auch extrem funktional: Sie ist UV-beständig, wasserabweisend und lässt sich mühelos mit mildem Glasreiniger und Küchenpapier säubern. Zwischen Innen- und Außengehäuse sorgt eine hocheffiziente 2-lagige Isolierung dafür, dass der Ofen schnell auf Temperatur kommt und die Hitze perfekt hält – für konstante Backergebnisse, Pizza für Pizza.

Technische Informationen zum Gozney Arc XL Pizzaofen

Ofenmaße:

• Außenmaße: 53 cm (B) x 62,9 cm (T) x 34,2 cm (H)
• Innenmaße Backraum: 42,7 cm (B) x 51,7 cm (T) x 17,3 cm (H)
• Ofenöffnung: 42,7 cm (B) x 9,5 cm (H)
• Gewicht: 26,5 kg (Ofen) / 33 kg (inkl. Verpackung)

Backfläche & Pizzastein:

• Backfläche: 2.184 cm²
• Kapazität: 1 x 16-Zoll-Pizza (bis ca. 40 cm Ø)
• Pizzastein: 20 mm starker Cordierit-Stein, herausnehmbar

Temperatur & Leistung:

• Maximale Temperatur: 500 °C (950 °F)
• Brennerleistung: 5,5 kW
• Gasverbrauch (Volllast): ca. 393 g/h
• Betriebsdauer mit 11 kg Gasflasche (Volllast): ca. 28 Stunden

Ausstattung & Material:

• Außenhülle: GozneyShield-Keramikbeschichtung (Creme/Bone) mit Hochtemperaturlack
• Backraum: hitzebeständiger Edelstahl
• Isolierung: 2-lagig für optimale Wärmespeicherung
• Digitalthermometer: Batteriebetrieben, farbiges Display, misst Steintemperatur direkt unter dem Pizzastein
• Zündung: Piezo-Zündung
• Temperaturregelung: Stufenloser Drehregler

Die Highlights des Gozney Arc XL Creme Pizzaofens

• Kraftvolle, seitlich überrollende Flamme für gleichmäßige Hitzeverteilung und traditionellen Holzofen-Effekt
• Erreicht Temperaturen bis 500 °C – perfekt für neapolitanische Pizza in nur 60 Sekunden
• 20 mm starker, herausnehmbarer Cordierit-Pizzastein für optimale Wärmespeicherung und knusprigen Boden
• Digitalthermometer mit farbigem Display misst exakt die Steintemperatur, nicht nur die Backraumtemperatur
• Seitlich positionierter Gasbrenner ermöglicht perfekte Sichtkontrolle beim Backen
• Große Ofenöffnung (42,7 x 9,5 cm) erleichtert das Handling von Pizzen und anderen Gerichten
• Kompakte Bauweise (53 x 62 x 34 cm) und geringes Gewicht (26,5 kg) – ideal für Balkon, Terrasse und Garten
• Hochwertige GozneyShield-Keramikbeschichtung in Creme: langlebig, UV-beständig, wasserabweisend, pflegeleicht
• 2-lagige Isolierung für schnelles Aufheizen und hervorragende Wärmespeicherung
• Sauberer, bequemer Gasbetrieb mit Piezo-Zündung und stufenlosem Drehregler
• Kein Nachlegen von Brennstoff nötig, keine aufwendige Reinigung nach dem Backen
• Schnellverschluss am Gasschlauch für komfortablen Anschluss
• Vielseitig einsetzbar: Nicht nur für Pizza, sondern auch für Steaks, Fisch, Gemüse, Brot und mehr
• Entwickelt nach professionellen Standards – bewährt in Top-Restaurants weltweit

Anwendungsbeispiele: So holst Du das Beste aus Deinem Gozney Arc XL heraus

Neapolitanische Pizza in 60 Sekunden

Das Paradebeispiel für den Arc XL: Heize den Ofen auf 500 °C vor, bis das Digitalthermometer Dir die perfekte Steintemperatur anzeigt. Schiebe Deine vorbereitete Pizza hinein und beobachte, wie sich innerhalb von 60 Sekunden der Rand aufbläht, der Boden knusprig wird und der Belag sein volles Aroma behält. Dank der kurzen Backzeit bleibt alles saftig und intensiv im Geschmack – genau wie beim Lieblingsitaliener. Die seitliche Flamme sorgt dafür, dass Du immer im Blick hast, wann es Zeit zum Drehen ist.

Steaks mit Kruste wie im Steakhouse

Auch für perfekt gebratene Steaks ist der Arc XL bestens geeignet. Bei offener Tür und voller Hitze erreichst Du die hohen Temperaturen, die Du für eine krachende Kruste brauchst. Lege Dein Steak direkt auf den heißen Stein oder verwende eine gusseiserne Pfanne im Ofen. Die trockene, intensive Hitze versiegelt das Fleisch sofort und hält es innen saftig und zart. Ribeye, Filet oder Tomahawk – hier gelingen Dir Steaks in echter Steakhouse-Qualität.

Gegrillter Fisch und knackiges Gemüse

Reduziere die Flamme etwas, schließe die Tür halb oder ganz – schon hast Du die ideale Umgebung für zartes Lachsfilet, Dorade oder Wolfsbarsch. Die gleichmäßige Hitze gart den Fisch schonend, während die hohe Temperatur für eine leichte Röstung an der Oberfläche sorgt. Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen oder Tomaten bekommen im Arc XL wunderbare Röstaromen und bleiben innen saftig. Probiere auch gefüllte Paprika, gratinierte Auberginen oder gegrillte Maiskolben.

Brot, Focaccia und Kuchen

Senke die Temperatur auf etwa 220–250 °C und der Arc XL verwandelt sich in einen Backofen für frisches Brot, knusprige Focaccia oder sogar Kuchen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung und der dicke Pizzastein sorgen für perfekte Backergebnisse. Ciabatta, Fladen, Brötchen oder ein saftiger Apfelkuchen – mit dem Arc XL erweiterst Du Deine kulinarischen Möglichkeiten im Garten enorm.

Slow Roasting für große Fleischstücke

Heize den Ofen richtig auf und lass ihn dann auf etwa 280–300 °C abkühlen. So schaffst Du eine langsamere Garsituation bei trockener Hitze – ideal für größere Fleischstücke wie Pulled Pork, Lammkeule oder ganze Hähnchen. Außen entsteht eine verkohlte, aromatische Kruste, innen bleibt das Fleisch zart und saftig. Die trockene Hitze im Arc XL sorgt für ein Ergebnis, das Du so auf dem klassischen Grill nur schwer hinbekommst.

Sicherheit und Handhabung beim Gozney Arc XL Creme

Beim Umgang mit dem Gozney Arc XL solltest Du stets auf Sicherheit achten. Der Ofen erreicht sehr hohe Temperaturen – trage deshalb immer hitzebeständige Grillhandschuhe, wenn Du Pizzen oder andere Speisen hinein- oder herausschiebst. Achte darauf, dass der Ofen auf einer stabilen, feuerfesten Unterlage steht, und halte ausreichend Abstand zu brennbaren Materialien.

Der Gasbetrieb ist sauber und unkompliziert: Schließe die Gasflasche über den mitgelieferten 50 mbar Druckminderer und den Schnellverschluss an. Prüfe vor jeder Nutzung, ob alle Verbindungen dicht sind. Die integrierte Piezo-Zündung startet die Flamme auf Knopfdruck. Mit dem stufenlosen Drehregler regelst Du die Temperatur präzise – so behältst Du jederzeit die Kontrolle.

Ein großer Vorteil des Gasbetriebs: Du musst während des Backens keinen Brennstoff nachlegen und auch nach der Session ist die Reinigung minimal. Lass den Ofen nach Gebrauch auf über 350 °C hochheizen – dabei verbrennen Essensreste und Ruß von selbst (Pyrolyse-Effekt). Nach etwa drei Stunden bei dieser Temperatur ist der Innenraum selbstreinigend. Für die Außenseite verwendest Du einfach ein nicht ätzendes, bleichmittelfreies Reinigungsspray oder warme Seifenlauge mit einem weichen Tuch. Die GozneyShield-Keramikoberfläche lässt sich mühelos mit Küchenpapier abwischen – schnell, einfach, ohne Schrubben.

Dank der effizienten Isolierung bleibt die Außenseite des Ofens vergleichsweise kühl, dennoch solltest Du stets vorsichtig sein und Kinder oder Haustiere vom heißen Ofen fernhalten. Der Arc XL ist für den Außenbereich konzipiert – nutze ihn nicht in geschlossenen Räumen. Wenn Du diese einfachen Hinweise beachtest, steht entspannten Pizza-Sessions und kulinarischen Abenteuern nichts im Weg.