Napoleon Plancha Grill BIG32 Einbau, 700-Series 32 Zoll, Edelstahl

Die Napoleon Einbau Plancha der 700-Serie macht aus Deiner Outdoorküche eine Bratstation. Statt offener Roste liegt hier eine geschlossene Grillplatte aus massivem Edelstahl über zwei Brennern. Alles, was sonst durch den Rost fällt, bleibt oben: Garnelen, Zwiebelringe, Spargel, Pancakes, Bratkartoffeln, Smash Burger. Und weil das Gerät zum Einbauen gemacht ist, verschwindet die Technik komplett im Schrank. Sichtbar bleibt die aus hochwertigem 304-Edelstahl gefertigte Front mit zwei Reglern.

Die Grillplatte aus 5 mm Edelstahl

Die durchgehende Grillplatte ist das Herzstück. Sie besteht aus Edelstahl 430, der Korpus aus 304-Edelstahl. Das Material speichert Wärme und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Legst Du vier kalte Patties auf, bricht die Temperatur nicht sofort ein, sondern die Platte zieht durch. Genau das unterscheidet eine dicke Platte von einer dünnen Blechauflage.

Die großzügige Grillfläche misst 75 x 43 cm (B x T). Napoleon rechnet das in 28 Burger gleichzeitig um. Realistischer Alltagsmaßstab: Du bekommst ein komplettes Abendessen für sechs Leute in einem Durchgang unter, ohne dass sich Fleisch und Gemüse ins Gehege kommen. Ein umlaufender Rand fängt Fett und Flüssigkeit auf und leitet beides nach vorn ab.

Zwei Brenner, zwei Temperaturzonen

Unter der Fläche arbeitet das Gerät mit zwei leistungsstarken u-förmigen Edelstahlbrennern und zusammen 7,03 kW. Der linke und der rechte Brenner lassen sich getrennt regeln, ein Trennblech darunter hält die beiden Hälften auseinander. So bekommst Du zwei unterschiedliche Temperaturzonen nebeneinander: links scharf anbraten, rechts bei kleiner Flamme warmhalten oder Zwiebeln langsam weich schmoren. Die Bauform verteilt die Hitze über die gesamte Fläche statt punktuell darunter, das sorgt in jeder Hälfte für eine gleichmäßige Hitzeverteilung bis in die Ecken.

Napoleon gibt bis zu 15 Minuten Vorheizzeit an. Das ist keine Schwäche, sondern Physik: massive 5 mm Edelstahl brauchen ihre Zeit, halten die Temperatur danach aber sehr stabil. Wer sofort loslegt, bekommt festklebendes Grillgut. Ein Infrarot-Thermometer für die Oberflächentemperatur ist hier das nützlichste Grillzubehör überhaupt, egal ob das Gerät outdoor frei steht oder unter einem Vordach.

Napoleon BIG32 Einbaumaß: 32 Zoll wie beim Einbaugrill

Das Gerät braucht das übliche Einbaumaß mit 32 Zoll. Für die Öffnung heißt das laut Hersteller mindestens 76,2 cm Breite, 49,3 cm Tiefe und 26,0 cm Höhe, maximal 81,3 x 50,2 cm. Damit sitzt die Bratfläche in exakt derselben Öffnung wie der Napoleon Einbaugrill in 32 Zoll. Planst Du eine größere Küche, kannst Du beide nebeneinander setzen und hast Rost und Platte parallel im Betrieb.

Wichtig für die Planung: Der Schrank muss aus nicht brennbarem Material bestehen, sonst gehört die Napoleon Einbau-Einfassung zwingend dazu. Wer keinen gemauerten Korpus bauen will, nimmt den fertigen Unterschrank für dieselbe Öffnung. Zu brennbaren Materialien fordert Napoleon rundum 43 cm Abstand.

Zündung, Sicherheit und einfache Reinigung

Gezündet wird elektronisch per Knopfdruck, jeder Brenner einzeln. Die beleuchteten Drehregler leuchten im Ruhezustand blau und wechseln auf Rot, sobald der Brenner gezündet hat. Dahinter steckt ein Flammensensor: Solange er keine Flamme erkennt, blinkt der Regler rot. Das passiert beim Zünden genauso wie dann, wenn der Wind die Flamme ausbläst. Für zusätzliche Sicherheit sorgen genau solche Details, im Dunkeln auf der Terrasse mehr wert als jede Zahl im Datenblatt.

Aufgeräumt wird mit einem Schaber, der fest am Gerät hängt. Du schiebst Fett und Reste über den Rand in die Fettauffangschale, die sich von vorn herausziehen lässt, ohne dass Du den Schrank öffnen musst. Einen Werkzeughaken hat Napoleon gleich mit angebaut. Dazu kommt der Schutz durch einen praktischen abnehmbaren Deckel, der sich komplett abheben lässt.

Zur Gasversorgung solltest Du früh mitplanen: In Deutschland läuft das Gerät mit 50 mbar, dafür brauchst Du den passenden Druckregler. Soll die Flasche mit in den Unterbau, muss das Gehäuse den Vorgaben für Flaschenschränke entsprechen, also unten dauerhaft offene Lüftungsöffnungen haben, und die Flasche muss in den vorgesehenen Platz passen. Welche Flaschengröße bei Deinem Aufbau sinnvoll ist, klären wir mit Dir, bevor gemauert wird. Und eine Selbstverständlichkeit, die trotzdem regelmäßig schiefgeht: Das Gerät gehört ins Freie, niemals in Garage, Schuppen oder einen anderen geschlossenen Raum.

Für wen die Einbau-Plancha passt und für wen nicht

Passt: Wenn Du eine feste Küche im Garten planst und Dir bei Deinem bisherigen Grill regelmäßig die kleinen Sachen durch den Rost fallen. Frühstück im Freien, Fisch, Gemüse, Burger und alles, was Bodenkontakt und Röstfläche braucht, wird auf der geschlossenen Fläche deutlich einfacher.

Passt nicht: Der Deckel bleibt im Betrieb offen, so schreibt es Napoleon vor. Er ist Wetterschutz und Abdeckung, keine Garhaube. Indirektes Garen, ein ganzes Hähnchen unter geschlossenem Deckel oder ein Braten am Drehspieß gehen hier nicht. Dafür brauchst Du ein Gerät mit Rosten und schließbarer Haube. Ein Drehspieß ist nicht dabei, einen Heckbrenner oder eine SIZZLE ZONE gibt es an dieser Ausführung ebenfalls nicht.

Dazu kommt die Pflege. Blanker Edelstahl will eingebrannt werden und verfärbt sich mit der Zeit, das ist normal und kein Mangel. Metallwerkzeug darfst Du nicht auf die Fläche klopfen, sonst gibt es Dellen. Und das Gerät kommt mit rund 49 kg Versandgewicht: Der Einbau ist zu zweit ein überschaubarer Job, allein wird es unschön. Wir planen solche Einbaugeräte bei uns im Grillcenter Nord regelmäßig mit ein, und der Ausschnitt ist der Punkt, an dem es am häufigsten hakt. Miss ihn, bevor der Schrank steht.

Technische Daten der 700-Series 32 Bratfläche

• Leistung: 7,03 kW (Typenschild: 8 kW Brutto-Wärmeleistung, 582 g/h)
• Brenner: 2 u-förmige Edelstahlbrenner, getrennt regelbar
• Grillfläche: 75 x 43 cm (B x T)
• Material Bratfläche: 5 mm Edelstahl 430
• Korpus: 304-Edelstahl
• Deckel: abnehmbar, mit Scharnier
• Gasart: Propan, Gaskategorie I3B/P(50)
• Zündung: integriertes elektronisches Zündsystem
• Bedienelemente: SafetyGlow mit Flammensensor
• Gerätemaße: 86 x 63 x 41 cm (B x T x H), 90 cm bei geöffnetem Deckel
• Ausschnitt: 76,2 bis 81,3 cm breit, 49,3 bis 50,2 cm tief, ab 26,0 cm hoch
• Versandgewicht: 48,98 kg

Häufige Fragen zum Napoleon Plancha Grill

Muss ich die Bratfläche einbrennen?

Ja, und zwar von Anfang an. Edelstahl hat mikroskopisch kleine Poren, das Öl füllt sie und verhindert Anhaften. Napoleon beschreibt es so: reinigen, vollständig trocknen, auf kleinster Stufe vorheizen, wenig Öl mit hohem Rauchpunkt mittig auftragen und mit dem Spatel verteilen, auf etwa 176 °C erhitzen bis das Öl raucht, ausschalten, abkühlen lassen, Überschuss abwischen. Nach jeder Grundreinigung wiederholst Du das. Wie das Prinzip bei anderen Materialien funktioniert, steht in unserem Ratgeber Grill einbrennen.

Was gelingt hier besser als auf dem Rost?

Alles Kleinteilige und alles Flüssige. Garnelen, Jakobsmuscheln, Zwiebeln, Pilze, Spiegeleier, Pancakes, Reibekuchen, Smash Burger mit richtiger Kruste. Ideen für die Zubereitung findest Du in unserem Magazinbeitrag Grillen mit der Plancha.

Wie läuft die Reinigung nach dem Grillen?

Solange die Fläche warm ist, schiebst Du die Reste nach vorn in die Fettauffangschale, dann wischst Du mit Küchenpapier nach und ölst dünn ein. Einmal im Monat darf es warmes Seifenwasser sein, danach brennst Du neu ein. Napoleon empfiehlt außerdem, Edelstahl alle drei bis vier Wochen zu reinigen, weil Chloride und Sulfide sonst Flugrost hinterlassen. Die Grundlagen zur Reinigung stehen in unserem Ratgeber Gasgrill reinigen und pflegen.

Gibt es das Gerät auch für Erdgas?

Napoleon führt eine eigene Erdgasvariante. Die hier angebotene Ausführung läuft mit Propan. Wenn Du einen Erdgasanschluss hast, sprich uns an, bevor Du bestellst.

Reicht eine Auflage für Prestige oder Rogue?

Wenn Du bereits ein passendes Gerät hast, ist das die günstigere Lösung. Die Full Size Edelstahl Auflage passt auf Rogue, Prestige und die 500er sowie 700er Baureihe, die Gussplatte aus Gusseisen auf Freestyle und Rogue. So eine Gusseisen-Plancha liefert aber weder eigene Brenner noch die durchgehende Fläche dieses Geräts.

Plancha oder Grill mit Rosten?

Beide Geräte teilen sich Einbaumaß, Materialqualität und Bedienlogik, sie lösen aber unterschiedliche Aufgaben. Das 32 Zoll Einbaugerät mit Rosten bringt einen schließbaren Deckel, Infrarot-Heckbrenner und Drehspieß mit. Er ist der Allrounder. Die Bratfläche hier ist der Spezialist. Wer Platz hat, kombiniert beides. Brauchst Du mehr Rostfläche, gibt es die Einbaugrills auch als 38 Zoll und 44 Zoll Version.

Du willst keine feste Küche bauen? Dann sind freistehende Planchas die Alternative, etwa die Freestyle 24 Plancha für den kleinen Balkon.

Zubehör und Module vom Hersteller

Die einzige Abdeckhaube, die auf dieses Gerät passt, ist die Abdeckhaube für die Einbau Plancha der Serie 700. Die Haube für das Gerät mit Rosten hat einen anderen Zuschnitt und passt nicht. Im selben Ausschnittsmaß lassen sich die Einbaumodule der Baureihe kombinieren, etwa die Einbau SIZZLE ZONE für Steaks bei sehr hoher Strahlungshitze oder der Einbau Power-Wokbrenner. Beim Zubehör für die Fläche selbst reichen ein Paar breite Spatel, eine Flasche für Öl und ein Oberflächenthermometer. Wenn Du Deine Küche im Freien gerade planst, komm damit zu uns in den Showroom. Wir gehen Ausschnitt und Modulaufteilung mit Dir durch, bevor der Schrank gebaut wird.