Napoleon Drehspieß Rotisserie Heavy Duty für Holzkohle Kugelgrill Ø 57 cm

Ein ganzes Hähnchen, das sich langsam über der Glut dreht, bis die Haut knuspert: Wer einen robusten Drehspieß für Holzkohlegrills sucht, landet bei diesem Aufsatz. Der Ring aus Edelstahl kommt zwischen Kugel und Deckel und bringt Motor, Spieß und Gabeln gleich mit. Weil er den Garraum um seine ganze Höhe erweitert, findet darunter auch ein Spießbraten Platz, der in der flachen Kugel längst am Deckel schleifen würde.

Robuste Garraumerweiterung und Drehspieß-Set in einem

Beim Napoleon Drehspieß-Set Rotisserie Heavy Duty trägt der robuste Aufsatz zwei seitliche Griffe und wird als Ganzes auf die Kugel gesetzt, der Deckel liegt oben drauf. Auf der einen Seite steckt der Griff, auf der anderen sitzt der Motor auf seiner Halterung. Diese Garraumerweiterung ist der eigentliche Unterschied zu einfachen Aufsteck-Lösungen: Du gewinnst Höhe, ohne den Grill zu wechseln.

Der Aufbau des Drehspießes kostet Dich wenige Handgriffe. Ein durchdachtes Detail ist der vierkantige Stab mit 8 mm Kantenlänge, auf dem sich nichts durchdreht.

Edelstahl, Fleischgabeln und ein leistungsstarker Motor

Napoleon liefert die Heavy Duty Ausführung mit einem Edelstahlring zur Befestigung, dazu kommen 2 Forken mit je 4 Edelstahl-Zinken. Diese Fleischgabeln mit 4 Zinken halten die Speisen sicher an ihrem Platz; Du ziehst sie mit einfach zu verwendenden Flügelschrauben fest. Ein Gegengewicht gleicht die schwere Seite aus, damit der Antrieb gleichmäßige Drehungen schafft und nicht gegen die Unwucht arbeitet. Der robuste Drehspieß aus Edelstahl läuft dadurch ruhig, auch mit einem schweren Braten.

Für den hochwertigen Motor gibt Napoleon 12 kg/cm Drehmoment an, die Handelsangaben nennen rund 5,5 kg Grillgut als Obergrenze. Das Kabel ist 1,8 m lang, eine Steckdose in Reichweite ist also Pflicht.

Pizza aus dem Holzkohle Kugelgrill Ø 57 cm

Die Vorderseite des Rings hat eine abnehmbare Tür. Nimmst Du sie heraus, entsteht eine Ofenöffnung, durch die Du eine Pizza einschießen kannst, ohne den Deckel anzuheben. Der geschlossene Aufsatz staut die Hitze über dem Stein: Der Boden bekommt von unten Farbe, der Belag zieht von oben nach. Einen Pizzastein liefert Napoleon nicht mit, für diesen Durchmesser bietet sich der Allgrill Pizzastein mit 33 Zentimetern an. Wie der Teig dazu aussieht, steht im Rezept für neapolitanischen Pizzateig, und ein Pizzaschieber erspart Dir verbrannte Fingerknöchel an der offenen Tür.

Auf welche Kugelgrills die Napoleon Rotisserie Heavy Duty passt

Passend: Kugelgrill Ø 57 cm bis Generation -2

Gebaut ist das Set für die Baureihe mit 57 Zentimetern Durchmesser, konkret für die Modelle PRO22-LEG und PRO22-Cart bis zur Generation -2 sowie für den NK22K-LEG derselben Baureihe. Der Ring liegt dort sauber auf dem Rand der Kugel auf.

Nicht passend: Holzkohle Kugelgrill PRO-3 und 69242

Heavy Duty für Kugelgrills gibt es bei Napoleon in zwei Varianten. Für die neuere Generation passt dieser Aufsatz nicht. PRO22K-LEG-3, PRO22K-CART-3 und PRO18K-LEG-3 haben eine geänderte Konstruktion mit Deckelscharnier und eigener Motorhalterung. Napoleon führt dafür das Drehspieß-Set für Kugelgrill der neuen Reihe unter der Bezeichnung Heavy Duty für Holzkohle Kugelgrill PRO-3 mit der Nummer 69242. Es ist speziell für Napoleon Holzkohle-Kugelgrills der Größen 47 und 57 cm entwickelt und passt auch in andere Kugelgrills derselben Größe, wenn eine Motorhalterung da ist. Die Napoleon Modelle, die bei uns aktuell im Regal stehen, gehören alle zur neuen Generation. Dieser Aufsatz ist also etwas für ein Gerät, das Du schon hast, nicht für einen Neukauf. Hat Dein Grill ein Scharnier am Deckel, ist der Moesta Turnado der Weg zum Spieß, er arbeitet ohne Aufsatzring.

Gleichmäßig gegrillt: Drehspießgerichte vom Holzkohlegrill

Die erste Gabel schiebst Du etwas über die Mitte des Stabs und ziehst sie fest, dann kommt das Fleisch drauf und die zweite Gabel von der anderen Seite dagegen. Das spitze Ende führst Du in den Motor, das andere legst Du in die Aufhängung. Jetzt das Gewicht so drehen, bis der Stab von allein stehen bleibt, und mit dem Arm nach oben festziehen. Eine Aluschale unter dem Grillgut fängt das Fett auf, sonst tropft es in die Glut und raucht. Bei großen Stücken darfst Du die Grillroste komplett herausnehmen.

Gegrillte Mahlzeiten vom Drehspieß bekommen ihre Kruste durch die ständige Drehung, nicht durch scharfe Hitze von unten. Die Glut gehört bei dieser Methode deshalb an die Seiten, nicht unter das Fleisch. So wird der Braten außen braun und innen saftig und lecker. Ein Hähnchen von rund anderthalb Kilo braucht bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 ½ Stunden, drei Stück nebeneinander lassen sich direkt im eigenen Garten zubereiten. Bei Geflügel entscheidet am Ende die Kerntemperatur, nicht die Uhr. Wie knusprig das wird und woran Du den Garpunkt festmachst, steht im Ratgeber zum Grillhähnchen vom Drehspieß und in der Kerntemperatur-Tabelle für Geflügel. Welche Kohle bei der Verwendung von Holzkohle am längsten durchhält, klärt der Vergleich Holzkohle oder Briketts.

Sicherheit und Pflege

Napoleon schreibt hitzebeständige Grillhandschuhe vor, sobald Du heiße Teile anfasst, und warnt davor, den Motor zu überladen. Belade den Stab deshalb gleichmäßig und gleiche die schwere Seite immer mit dem Gewicht aus. Nach dem Einsatz zerlegst Du die Teile, reinigst sie in warmem Seifenwasser und lagerst sie drinnen, dann bleibt der Edelstahl blank und der Antrieb trocken.

Für wen sich das Napoleon Drehspieß-Set lohnt und für wen nicht

Richtig ist es für Dich, wenn Du ein Gerät der älteren Baureihe hast und regelmäßig Geflügel, Gyros oder einen Rollbraten machst. Für Grillmeister mit dem passenden Gerät ist die Napoleon Heavy Duty Rotisserie zwei Werkzeuge in einem, weil sie sich für die Zubereitung köstlicher Grillgerichte am Stab genauso eignet wie für Pizza.

Gegen das Set spricht der Platzbedarf: Aufsatz und Zubehör wiegen zusammen gut sechs Kilo, der Karton misst 65 x 65 Zentimeter und will trocken untergebracht werden. Dazu kommt die vorgeschriebene Nacharbeit nach jedem Einsatz, gut eine Viertelstunde für Zerlegen, Spülen und Wegräumen. Wer einmal im Jahr Geflügel dreht, ist mit einem einfachen Spießdreher besser bedient. Und wer die PRO-3 Serie besitzt, greift zum Nachfolger 69242.

Technische Daten

• Material: Edelstahl
• Spießstab: vierkantig, 8 mm Kantenlänge
• Forken: 2 Stück mit je 4 Zinken, Flügelschrauben
• Gegengewicht: verstellbar zum Ausbalancieren
• Motor: 12 kg/cm Drehmoment, 1,8 m Kabel
• Passend für: Napoleon PRO Kugelgrills mit 57 Zentimetern, PRO22-LEG und PRO22-Cart bis Generation -2, NK22K-LEG
• Besonderheit: abnehmbare Tür für den Pizzabetrieb
• Verpackung: 65 x 65 x 23 cm, rund 6 kg

Zubehör für den Napoleon Drehspieß

Zum Grundset gibt es reichlich Zubehör aus dem Napoleon Programm: die Edelstahl Fleischgabeln als zweites Paar, den Rotisserie Korb für Kartoffeln und Gemüse, den Drehspieß-Korb mit zwei Kammern und das Schaschlik-Set mit 6 Spießen. Flache Stücke wie Fisch oder Bauchscheiben hält der einstellbare Grillkorb in Form. Die Glut darunter bringst Du am schnellsten mit dem Anzündkamin Premium auf Temperatur, und wenn der Grill draußen bleibt, schützt ihn die Abdeckhaube.

Du bist Dir nicht sicher, welche Generation Dein Grill ist? Sprich uns an, wir sehen gemeinsam nach und stellen Dir das passende Set zusammen.