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Napoleon Gusseisen Fleischbeschwerer und Burgerpresse 21x11 cm
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Beschreibung
Ein Steak liegt selten so flach auf dem Rost, wie Du es gern hättest. Es wölbt sich, der Bacon kringelt sich zusammen, das Patty bekommt nur an drei Stellen richtig Kontakt. Der Napoleon Fleischbeschwerer löst genau dieses Problem: auflegen, kurz arbeiten lassen, abnehmen. Das Grillgut liegt satt auf und bräunt gleichmäßig durch.
Bei uns im Showroom nehmen viele das Teil einmal in die Hand und wundern sich über das Gewicht. Beim Napoleon Gusseisen Fleischbeschwerer und Burgerpresse 21x11 cm sind das rund 1,3 kg, verteilt auf eine Pressfläche, unter die zwei Burger-Patties von rund 10 cm nebeneinander passen. Als Grillgewicht hat die Presse damit genau eine Aufgabe: Kontakt herstellen.
Gusseisen, das Hitze mitbringt
Gusseisen speichert Hitze und gibt sie langsam wieder ab. Deshalb legst Du die gusseiserne Presse am besten mit auf den Rost, sobald der Grill vorgeheizt ist. Dann arbeitet sie von oben mit, statt Wärme zu ziehen. Diese schnelle und gleichmäßige Hitzezufuhr von zwei Seiten verspricht auch der Hersteller. Das Grillgut bräunt dadurch flächig statt fleckig. Für knusprige Krusten sorgt der satte Kontakt, wie Du ihn von der Pfanne oder von der Gusseisen-Plancha kennst.
Die Unterseite ist gerillt. Sie drückt das originale Napoleon® Wave Muster ins Grillgut, dieselbe Handschrift, die auch die WAVE-Roste hinterlassen. Eine glatte Gegenseite gibt es nicht, die Rillen sind fest vergossen und die Oberseite trägt den Schriftzug. Der Griff ist ein Stahlbügel, ummantelt mit Holz. Wenn die Presse mit vorgeheizt hat, nimm sie trotzdem nur mit Grillhandschuh vom Rost. Guss und Stahl werden richtig heiß, die Ummantelung bremst das nur ab.
Burger, Bacon und alles, was flach liegen soll
Gleichmäßiger Kontakt heißt: saubere Dicke, kräftiges Branding, keine Wölbung in der Mitte. Bacon bleibt flach, statt sich zu wellen. Hähnchenschenkel und Fischfilets mit Haut drückst Du damit sauber auf den Grillrost, und ein Käsesandwich vom BBQ bekommt auf beiden Seiten Farbe. Auf der Feuerplatte oder der Plancha funktioniert das genauso wie über den Flammen. Wie Du das Hack dafür richtig ansetzt, steht in unserem Ratgeber Saftige Burger Patties selber machen.
So arbeitest Du mit dem Napoleon Fleischbeschwerer
Leg die Presse mit auf den heißen Rost, damit sie Temperatur zieht. Dann aufs Grillgut setzen, 30 bis 60 Sekunden arbeiten lassen, wieder abnehmen. Mehr Druck bringt nichts, das Eigengewicht macht die Arbeit von allein. Die Handhabung bleibt gleich, ob auf dem Gasgrill, dem Kugelgrill oder draußen in der Outdoor Küche. Ob Deine Roste aus Guss oder Edelstahl bestehen, spielt dabei keine Rolle. Zum Kochen am Herd taugt das Werkzeug genauso, es muss nicht auf dem Rost bleiben.
Wofür die Presse nicht gedacht ist
Rohes Hack bringst Du damit nur mit etwas Übung sauber in Form. Wer regelmäßig größere Mengen vorbereitet, fährt mit einer richtigen Form wie dem Napoleon Burger Press Kit besser. Die beiden schließen sich nicht aus: Das Kit formt rohes Hack, die Presse arbeitet danach auf dem Rost.
Lass sie aber nicht zu lange liegen. Fleisch verliert Saft, wenn Du es minutenlang presst, aus einem saftigen Patty wird dann eine trockene Scheibe. Für dünne Filets ohne Haut oder für Gemüse ist das Teil schlicht zu schwer. Die Pressfläche ist außerdem überschaubar: Einen ganzen Rost voller Bacon bearbeitest Du in mehreren Durchgängen. Wenn Du dauerhaft mehr Fläche auf einmal abdecken willst, ist die Pit Boss Soft Touch Gusseisenpresse mit 26 x 20 cm die größere Variante. Und der Holzgriff mag keine Dauerhitze: kurz mit aufheizen, ja. Stundenlang über der Flamme parken, nein.
Kurz gesagt: Wenn Steaks, Bacon und Frikadellen bei Dir auf dem Rost landen und endlich flach liegen sollen, ist die Presse genau richtig.
Pflege: kein Spülwasser, kein Rost
Eine Emaille-Beschichtung wie bei den Planchas hat die Presse nicht, im Datenblatt steht schlicht Guss. Spülmaschinengeeignet ist sie deshalb auch nicht. Vor dem ersten Einsatz spülst Du sie kurz ab, trocknest sie und reibst sie dünn mit Öl ein.
Danach reicht die Routine: heiß abbürsten, trocken reiben, dünn ölen. Und leg sie nach dem Abnehmen auf eine hitzefeste Ablage, nicht auf die Arbeitsplatte. Die Holzummantelung dabei nicht einweichen, nur feucht abwischen. Über den Winter lagerst Du sie trocken und leicht eingeölt, dann setzt der Guss keinen Flugrost an. Wie Du Guss grundsätzlich pflegst, steht in unserem Ratgeber Grill einbrennen. Für die laufende Pflege nehmen wir bei uns das Gusseisen Pflegespray.
Du willst Dir passendes Grillzubehör zusammenstellen oder bist Dir beim Grillbesteck unsicher? Komm bei uns im Grillcenter Nord vorbei, wir stellen Dir im Showroom das Set zusammen, das zu Deinem Grill passt.
Lieferumfang
- 1×Napoleon Gusseisen Fleischbeschwerer und Burgerpresse 21x11 cm
Bewertungen
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Hersteller & Sicherheit
Hersteller
Wolf Steel Ltd.
24 Napoleon Road
Barrie, Ontario L4M 0G8
Kanada
Verantwortliche Person in der EU
Wolf Steel Europe B.V.
De Riemsdijk 22
4004 LC Tiel
Niederlande
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Das sagen unsere Kunden
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4,9 von 5 Sternen
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Alle Bewertungen bei Google (öffnet in neuem Tab)- Service
Eine gute Adresse zeigt sich besonders wenn es Probleme gibt. Der Rost war lange nicht angekommen. Ein Anruf genügte und schon bemühte sich der Chef direkt und konnte schnell das Problem beseitigen. Chapeau!
- Beratung
- Service
Habe mittlerweile den vierten Grill dort gekauft. Von der ersten Beratung bis hin zum normalen Einkauf für gute Gewürze komme ich immer gerne wieder. …
- Qualität
Seit wenigen Tagen steht der Bull Steer bei uns im Garten. Bislang bin ich rundum begeistert – sowohl von der hochwertigen Verarbeitung als auch von seiner beeindruckenden Leistung. …
- Service
- Team
Bestellen, kurz schnacken, freuen. … Service wie aus 'ner anderen Zeit – schnell, freundlich, unkompliziert. Egal ob großes Gerät oder kleines Zubehör, hier wird sich gekümmert.
- Lieferung & Aufbau
- Service
Der Service war top, und der Grill wurde sogar montiert und geliefert. Dazu gab es noch eine kurze Einweisung mit Tipps von einem Profi … Nur die ersten Kratzer auf den Ablagetischen sind ärgerlich. …
- Beratung
- Lieferung & Aufbau
… Vom Kauf, Beratung und Anlieferung passte alles perfekt. Der Zusammenbau war in ca. 3 Stunden problemlos erledigt.
- Team
- Qualität
Sehr schöner Laden nettes Personal und der Grill für uns hervorragend kann man nur empfehlen…
- Beratung
… so einen Laden kann man im Ruhrgebiet lange suchen - besonders im Hinblick auf ehrliche und umfassende Beratung! …
- Preis-Leistung
- Team
Preis/ Leistung Top! Tolles Team vor Ort. Absolut empfehlenswert!!!
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