Broil King Gussplatte GEM und Porta Chef

Du willst aus Deinem Broil King Gem 320 oder Porta Chef 320 mehr herausholen als nur Steaks und Würstchen? Dann ist die Broil King Gussplatte 11237 genau das richtige Upgrade. Die beidseitig nutzbare Wendeplatte aus massivem Gusseisen wird anstelle eines Grillrost-Abschnitts eingesetzt und verwandelt Deinen kompakten Gasgrill in eine vollwertige Plancha – inklusive umlaufender Kante, die Fett und Bratensaft dort hält, wo sie hingehören.

Durch die exakte Passform für die Gem 320- und Porta Chef 320-Serie sitzt die Platte bündig neben dem Rost. Die glatte Seite ist Deine Bühne für Pancakes, Spiegelei und kleinteiliges Grillgut, die geriffelte Seite liefert das knusprige Branding und die Röstaromen, die ein richtig gutes Steak ausmachen. Du drehst die Platte einfach um – ein Produkt, zwei komplette Grillwelten.

Die Highlights der Broil King Gussplatte 11237 im Überblick

• Massives Gusseisen: Speichert die Hitze gleichmäßig und hält sie konstant auf der Oberfläche.
• Beidseitig nutzbar: Glatte Seite zum Braten und Backen, geriffelte Seite für Branding und Steak-Optik.
• Exact-Fit-Design: Passt exakt in die Grillfläche der Broil King Gem 320- und Porta Chef 320-Serie und ersetzt dort einen Rost.
• Umlaufender Rand: Fett, Marinade und Bratensaft bleiben auf der Platte – kein Tropfen aufs Brennersystem.
• Ideal für kleinteiliges Grillgut: Garnelen, Gemüsewürfel, Frühstücksspeck oder Pancakes fallen garantiert nicht mehr durch den Rost.

Broil King Gussplatte 11237: Eine Platte, zwei Grillwelten

Die glatte Seite der Wendeplatte ist Deine Arbeitsfläche für alles, was auf dem klassischen Rost Probleme macht. Spiegelei zum Brunch, Pancakes am Sonntag, Bratkartoffeln als Beilage oder ein kompletter Burger-Abend mit Smash-Patties – auf der ebenen Gussfläche bekommst Du den großflächigen, satten Kontakt, den Du für eine gleichmäßige Bräunung brauchst. Und weil die Platte einen umlaufenden Rand hat, bleibt austretendes Fett an Bord und landet nicht auf dem Brenner.

Drehst Du die Platte um, kommt die geriffelte Seite zum Einsatz. Die Rillen geben Deinen Steaks und Koteletts das typische Grillmuster, während das Gusseisen die Hitze über die gesamte Fläche trägt. Dank der starken Wärmespeicherung bleibt die Temperatur auch dann hoch, wenn Du kaltes Fleisch auflegst – genau der Effekt, der Dir eine kräftige Kruste und saubere Röstaromen beschert.

Exact-Fit für Gem 320 und Porta Chef 320

Broil King hat die Gussplatte 11237 passgenau für die Gem 320-Serie und den Porta Chef 320 zugeschnitten. Du nimmst einen der beiden Grillroste heraus und legst die Platte an seine Stelle – fertig. Kein Nachjustieren, keine Lücken, kein Wackeln. So kombinierst Du Grillrost und Plancha-Fläche auf demselben Grill und kannst parallel arbeiten: Steak auf dem Rost, Röstgemüse auf der Gussplatte, Spiegelei auf der glatten Seite.

Technische Informationen zur Broil King Gussplatte 11237

Material und Verarbeitung

Die Platte ist aus massivem Gusseisen gefertigt. Dieses Material ist für Grillplatten die erste Wahl: Es nimmt viel Hitze auf, gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab und kommt damit auch bei scharfem Anbraten nicht aus dem Tritt. Hotspots, wie Du sie von dünnen Edelstahlplatten kennst, sind hier kein Thema. Spülmaschinengeeignet ist die Platte nicht – Gusseisen wird trocken oder mit wenig Wasser gereinigt und anschließend leicht eingeölt.

Maße und Gewicht

Die Gussplatte misst 33,5 × 27,5 cm und bringt 3,05 kg auf die Waage. Das Gewicht trägt direkt zur Hitzespeicherung bei – je massiver die Platte, desto stabiler die Temperatur beim Auflegen von Fleisch. Die Artikelnummer von Broil King lautet 11237, die EAN 0060162112379.

Kompatibilität

Die Platte ist für die Broil King Gem 320-Serie und den Porta Chef 320 konzipiert und ersetzt dort einen Rostabschnitt der vorhandenen Grillfläche. Wenn Du einen anderen Broil King-Grill besitzt, achte darauf, dass die Plattenmaße zu Deinem Modell passen – für Monarch, Royal, Signet, Imperial und Regal gibt es jeweils eigene Gussplatten mit anderen Abmessungen.

Anwendungsbeispiele für Deine Broil King Gussplatte

Frühstück vom Grill: Nutze die glatte Seite für Pancakes, Rührei und Bacon. Die große, geschlossene Fläche garantiert gleichmäßige Bräunung, ohne dass Dir kleine Zutaten zwischen den Roststäben verschwinden.

Steak mit Branding: Heize die geriffelte Seite ordentlich vor und leg Dein Steak auf. Nach 60 bis 90 Sekunden drehst Du es um 45 Grad für das typische Rautenmuster, nach weiteren 60 Sekunden wendest Du. So bekommst Du die gleiche optische Krone wie vom Rost, aber mit intensiverem Hitzekontakt.

Asia-Pfanne und Gemüse: Kleingeschnittenes Gemüse, Garnelen oder Tofu fallen durch keinen Rost mehr hindurch. Die Gussplatte verhält sich dabei wie eine klassische Pancha und erlaubt Dir schnelles Anbraten mit viel Oberfläche.

Smash Burger: Kleine Hackbälle auf die heiße glatte Seite pressen, kurz anbraten, wenden, Käse drauf – die hohe Hitzekapazität der Gussplatte ist für Smash Burger praktisch perfekt.

Pflege und Handhabung der Gussplatte

Reinigung

Lass die Platte nach dem Grillen abkühlen und entferne grobe Rückstände mit einem Plancha-Schaber. Anschließend wischst Du die Oberfläche mit einem feuchten Tuch oder etwas Küchenpapier aus. Verzichte auf aggressive Spülmittel und auf die Spülmaschine – Gusseisen reagiert empfindlich auf scharfe Reiniger. Reibe die Platte nach jeder Reinigung mit einem Tropfen Öl ein, das schützt die Oberfläche und verhindert Korrosion.

Sicherheit im Umgang mit Gusseisen

Gusseisen ist ein sprödes Material und reagiert empfindlich auf schlagartige Temperaturwechsel. Gieße niemals kaltes Wasser auf die heiße Platte – das kann Risse verursachen und die Platte im schlimmsten Fall zerstören. Lass die Gussplatte immer auf der offenen Flamme oder dem heißen Grill langsam erhitzen und nach dem Gebrauch ebenso langsam abkühlen. Ein Sturz auf harten Boden kann außerdem zu Absplitterungen führen – also vorsichtig umlagern.

Lagerung

Nach der Reinigung leicht einölen und trocken lagern. So hast Du lange Freude an Deiner Gussplatte und greifst jedes Mal auf eine einsatzbereite Grillfläche zurück.