Einzigartiger Showroom in Norddeutschland mit über 400 m²
Erlebe unsere Events, Seminare, Tastings und vieles mehr!
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland

Knuspriges Grillhähnchen vom Drehspieß: So gelingt Dir knusprige Haut mit Rotisserie und Gasgrill

Ein knuspriges Grillhähnchen, auch bekannt als Brathähnchen, gehört zu den absoluten Highlights für jeden Griller. Ob Kross vom Drehspieß oder mit Hähnchenhalter – mit der richtigen Technik, den passenden Gewürzen und etwas Geduld gelingt Dir ein Grillhähnchen, das außen schön knusprig und innen wunderbar saftig ist. Hier erfährst Du alles, was Du wissen musst, um das perfekte Chicken wie ein Chefkoch zuzubereiten, und wie Du Deine Freunde mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch begeistern kannst!

Das saftiges Grillhähnchen zubereiten – Die BBQ Grundlagen

Für ein saftiges Grillhähnchen brauchst Du nicht viel, aber die wenigen Schritte, die es braucht, sollten sorgfältig umgesetzt werden:

  1. Vorbereitung des Hähnchens: Achte darauf, dass Du ein qualitativ hochwertiges Hähnchen kaufst, am besten aus artgerechter Haltung. Vor dem Grillen das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen – durch das abtropfen wird die Haut knuspriger.

  2. Würzmischung: Um das beste Grillhähnchen zu zaubern, solltest Du das Hähnchen sowohl von innen als auch von außen kräftig mit einer Würzmischung einreiben. Eine klassische Mischung besteht aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und etwas Thymian. Wer es besonders würzig mag, kann auch zusätzliche Gewürze oder eine spezielle BBQ-Rub verwenden oder das Hähnchen zuvor in einer Marinade einlegen.

  3. Zusammenbinden: Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, binde das Hähnchen mit Küchengarn zusammen. So bleiben die Flügel und Schenkel dicht am Körper und verbrennen nicht so leicht.

  4. Rotisserie oder Grillspieß: Für das typische Grillhähnchen wie vom Hähnchenwagen ist der Drehspieß (Rotisserie) unerlässlich. Das Hähnchen wird gleichmäßig gegart, während es sich langsam dreht – so wird die Haut schön knusprig, ohne dass das Fleisch austrocknet.

Knuspriges, goldbraun gegrilltes Hähnchen auf einem Drehspieß, perfekt gegart für ein BBQ.

Grillhähnchen vom Drehspieß – Die Zubereitung mit der Rotisserie

Die Rotisserie ist das Geheimnis für ein wirklich knuspriges Grillhähnchen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du das Hähnchen auf dem Drehspieß zubereitest:

Schritt 1: Vorbereiten des Grillhähnchens – Würzen nach Rezept

Verwende eine Würzmischung, die Du von innen und außen auf das Hähnchen aufträgst. Nutze eine Geflügelschere, um überschüssiges Fett und Haut zu entfernen. So wird die Hähnchenhaut perfekt knusprig.

Schritt 2: Vorheizen und das Hähnchen auf den Grill legen

Heize Deinen Gasgrill oder Holzkohlegrill auf etwa 200 °C vor. Nutze dabei die indirekte Grillmethode, bei der die Hitze seitlich oder unter dem Drehspieß positioniert wird. Der Heckbrenner eines Gasgrills eignet sich ideal, um die perfekte gleichmäßige Hitze für Dein Grillhähnchen zu erzeugen.

Schritt 3: Hähnchen auf den Spieß stecken

Stecke das vorbereitete, gewürzte Hähnchen mittig auf den Grillspieß und befestige es gut. Achte darauf, dass das Hähnchen fest sitzt, damit es sich gleichmäßig dreht.

Schritt 4: Grillen mit Rotation statt Hähnchengrill

Lass das Hähnchen bei konstanter Hitze etwa 60 bis 90 Minuten rotieren. Die exakte Grillzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab. Achte darauf, dass die Kerntemperatur im dicksten Teil des Fleisches (Brust oder Keule) etwa 80°C erreicht – so bleibt das Fleisch innen saftig.

Schritt 5: Knusprige Kruste zum Schluss

Um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten, kannst Du gegen Ende der Garzeit die Grilltemperatur auf etwa 230°C erhöhen oder das Hähnchen mit etwas Öl einpinseln. Der Backburner des Gasgrills sorgt hier für die optimale Kruste. Sobald das Hähnchen goldbraun und außen knusprig ist, kann es vom Grill genommen werden.

Grillhähnchen wie vom Hähnchenwagen – Mit den richtigen Gewürzen zum BBQ-Erfolg

Ein Grillhähnchen vom Drehspieß lebt von seiner Gewürzmischung. Neben der klassischen Rub kannst Du auch eine eigene Würzmischung anrühren. Hier ein einfaches Rezept für eine klassische BBQ-Gewürzmischung:

  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Zucker (für die karamellisierte Kruste)

Diese Mischung kräftig auf das Hähnchen reiben und nach Wunsch noch etwas Zitronensaft oder Öl hinzufügen. Für noch mehr Geschmack kannst Du das Hähnchen einige Stunden vor dem Grillen in einer Brine einlegen – so wird das Fleisch extra saftig.

Weitere Rezepte Rund um Geflügel für Abwechslung beim BBQ

Neben dem klassischen Grillhähnchen vom Drehspieß gibt es zahlreiche weitere Varianten, die Du ausprobieren kannst:

  • Bierdosen-Hähnchen: Hier wird das Hähnchen auf eine halbvolle Bierdose gesetzt, während es im Grill gart. Das Bier verdampft, durchdringt das Fleisch und macht es besonders saftig. Anstelle der alten Bierdose gibt es heute auch hygienische Lösungen: Geflügelhalter
  • Hähnchen auf dem Rost: Du kannst das Hähnchen auch direkt auf dem Rost grillen, mit etwas Umluft und bei ca. 230°C. Ideal für alle, die keinen Drehspieß haben.
  • Hähnchenbräter: Mit einem speziellen Hähnchenbräter aus Edelstahl lässt sich das Hähnchen stabil und gleichmäßig garen.

Tipps für das beste Grillhähnchen-Erlebnis

  1. Kerntemperatur überwachen: Mit einem Grillthermometer kannst Du die perfekte Garstufe bestimmen. Bei ca. 80°C ist das Hähnchen schön saftig.
  2. Hähnchen vor dem Grillen trocken tupfen: So wird die Haut besonders knusprig.
  3. Umluftfunktion nutzen: Bei Verwendung eines Grills mit Umluft erreicht die Hitze das Hähnchen gleichmäßiger.
  4. Grillgeräte: Nutze qualitativ hochwertige Grillgeräte wie eine Rotisserie oder einen Backburner, um das Hähnchen professionell zuzubereiten.
  5. Hähnchen richtig tranchieren: Nach dem Grillen solltest Du das Grillhähnchen vor dem Servieren tranchieren. Schneide dabei zuerst die Keulen ab und trenne dann die Flügel vom Körper. Anschließend kannst Du die Bruststücke längs vom Brustbein entlang lösen. Achte darauf, das Fleisch sauber und gleichmäßig zu schneiden, damit es sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Knuspriges Grillhähnchen vom Gasgrill – Dein BBQ-Erfolg!

Ob Grillhähnchen vom Drehspieß, beim Grillen von Bierdosen-Hähnchen oder direkt vom Rost – mit der richtigen Technik und den passenden Gewürzen gelingt Dir das perfekte Grillhähnchen mit knuspriger Kruste und saftigem Fleisch. Nutze die Vielfalt an Grillgeräten, die wir bei Grillcenter Nord anbieten, und werde zum Grillhähnchen-Meister. Dein BBQ wird garantiert unvergesslich!

Schau in unserem Shop vorbei und entdecke das passende Zubehör für Dein nächstes Grillhähnchen-Abenteuer – von Drehspießen über Gewürze bis hin zu hochwertigen Gasgrills!

Zugehörige Produkte

4 Stück
Blues Hog Honey Mustard Sauce 562ml 130203
Blues Hog Honey Mustard Sauce 562ml
130203

Inhalt: 0.562 Liter (19,48 €* / 1 Liter)

10,95 €*
5+ Stück
Blues Hog Original Barbecue Sauce 591ml 130200
Blues Hog Original Barbecue Sauce 591ml
130200

Inhalt: 0.591 Liter (17,75 €* / 1 Liter)

10,49 €*
2 Stück
Blues Hog Raspberry Chipotle Barbecue Sauce 562ml 130302
Blues Hog Raspberry Chipotle Barbecue Sauce 562ml
130204

Inhalt: 0.562 Liter (31,94 €* / 1 Liter)

17,95 €*
5+ Stück
Blues Hog Smokey Mountain Sauce 562ml 130202
Blues Hog Smokey Mountain Sauce 562ml
130202

Inhalt: 0.562 Liter (19,48 €* / 1 Liter)

10,95 €*
5+ Stück
Blues Hog Tennesse Red Barbecue Sauce 562ml 130201
Blues Hog Tennesse Red Barbecue Sauce 562ml
130201

Inhalt: 0.562 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

10,49 €*
5+ Stück
Old Texas BBQ Sauce 455ml
Old Texas BBQ Sauce 455ml
510016

Inhalt: 0.455 Liter (16,46 €* / 1 Liter)

7,49 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Don`t cry for me Argentina 100g 100136
Rock'n'Rub Don`t cry for me Argentina 100g
201246800090010

Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,90 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Gans N roses 140g 100135
Rock'n'Rub Gans N roses 140g
201246800070010

Inhalt: 0.14 Kilogramm (64,21 €* / 1 Kilogramm)

8,99 €*
3 Stück
Rock'n'Rub Korn to Rock 130g 100081
Rock'n'Rub Korn to Rock 130g
201246800010010

Inhalt: 0.13 Kilogramm (61,46 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Magic Dust 170g 100089
Rock'n'Rub Magic Dust 170g
201246800200010

Inhalt: 0.17 Kilogramm (44,06 €* / 1 Kilogramm)

7,49 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub More than a Whiskey 130g 100079
Rock'n'Rub More than a Whiskey 130g
201246800050010

Inhalt: 0.13 Kilogramm (61,46 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*
2 Stück
Rock'n'Rub Paradise City 140g 100095
Rock'n'Rub Paradise City 140g
201246800310010

Inhalt: 0.14 Kilogramm (49,93 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*
3 Stück
Rock'n'Rub Rubway to Heaven 140g 100088
Rock'n'Rub Rubway to Heaven 140g
201246800280010

Inhalt: 0.14 Kilogramm (49,93 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Rumshine Reggae 90g 100080
Rock'n'Rub Rumshine Reggae 90g
201246800040010

Inhalt: 0.09 Kilogramm (88,78 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Smells like Gin Spirit 130g 100083
Rock'n'Rub Smells like Gin Spirit 130g
201246800030010

Inhalt: 0.13 Kilogramm (61,46 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub Sweet Rub of Mine 170g 100092
Rock'n'Rub Sweet Rub of Mine 170g
201246800210030

Inhalt: 0.17 Kilogramm (44,06 €* / 1 Kilogramm)

7,49 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub The winner steaks it all 140g 100084
Rock'n'Rub The winner steaks it all 140g
201246800080030

Inhalt: 0.14 Kilogramm (71,36 €* / 1 Kilogramm)

9,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rub We Will Rub you 140g 100091
Rock'n'Rub We Will Rub you 140g
201246800300010

Inhalt: 0.14 Kilogramm (49,93 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*
3 Stück
Rock'n'Rub Whiskey in the Jar 140g 100094
Rock'n'Rub Whiskey in the Jar 140g
201246800100020

Inhalt: 0.14 Kilogramm (57,07 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*
5+ Stück
Rock'n'Rubs Truffle Shuffle 100063
Rock'n'Rubs Truffle Shuffle 140g
201246800190000

Inhalt: 0.14 Kilogramm (107,07 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*
5+ Stück
Zum Heiligen Stein Ketchup mild 400g ZHS001
Zum Heiligen Stein Ketchup mild 400g
ZHS001

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,98 €* / 1 Kilogramm)

7,19 €*
5+ Stück
Zum Heiligen Stein Ketchup scharf 400g ZHS003
Zum Heiligen Stein Ketchup scharf 400g
ZHS003

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,98 €* / 1 Kilogramm)

7,19 €*
5+ Stück
Zum Heiligen Stein Ketchup würzig 400g ZHS002
Zum Heiligen Stein Ketchup würzig 400g
ZHS002

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,98 €* / 1 Kilogramm)

7,19 €*

Tipps & Tricks

Sous-Vide Garen einfach erklärt: Vakuumgaren im Beutel & Garzeiten

Sous-Vide Garen: Lernen die einfache Zubereitung mit der Sous-Vide-Methode und Vakuumgarens für perfekte Ergebnisse im auch privaten Haushalt.
Mehr...

Low and Slow BBQ: Rezepte für Deinen Gasgrill oder Smoker

Entdecke die Kunst des Low and Slow BBQ! Mit der idealen Methode und Rezepten für Gasgrills und Smoker erlebst Du Grillen voller Geduld und Geschmack.
Mehr...

Olivenöl zum Braten & Frittieren: Grillen mit Extra Vergine

Welche Öle eignen sich zum Braten? Welche Olivenöle eignen sich zum Braten und Frittieren? Erfahre alles über Olivenöl zum Braten und die besten Tipps.
Mehr...

Welcher Käse für Burger verwenden? Die besten Käsesorten für Deinen Cheeseburger

Burger ohne Käse? Unvorstellbar! Entdecke die besten Käsesorten für Deinen Burger! Von Cheddar bis Gouda – erfahre, welcher Burger Käse den perfekten Geschmack liefert.
Mehr...

Burger Patties selber machen: Saftige Hamburger Patties genießen

Entdecke, wie Du saftige Burger Patties selber machen kannst! Die Zubereitung des perfekten Burger Patty für einen köstlichen Burger vom Grill einfach selber machen.
Mehr...

Holzkohle oder Briketts: Woran erkennst Du gute Holzkohle, Grillbriketts oder spezielle Kohle?

Beim Grillen mit Kohle: Nimmst Du Holzkohle oder Briketts? Erfahre die Unterschiede zwischen Holzkohle und Grillbriketts und finde Dein Brennstoff!
Mehr...

Saftige Burger Patties selber machen: So gelingt Dir das perfekte Burger Patty

Hier erfährst Du, wie Du die perfekte Burger Patties selber machen kannst! Mit unserem ultimativen Patty Guide gelingen Dir die Zubereitung saftiger Burger.
Mehr...

Pelletgrill FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Pelletgrills

FAQ zum Pelletgrill: Erfahre mehr über die Grills, verschiedene Marken und erhalte nützliche Tipps für ein perfektes Erlebnis mit Deinem Pelletsmoker.
Mehr...
Traeger Pelletgrill mit sechs verschiedenen Pelletsorten, umgeben von bunter Dekoration.


  • Zertifizierter BBQ-Spezialist mit langjähriger Erfahrung
  • Enger Kontakt zu führenden Grillmarken
  • Erfahrener Autor für unsere fundierten BBQ-Magazin-Artikel

Lerne Sebastian kennen, einen unserer BBQ Genussgestalter! Stell Dir einen Wirtschaftsingenieur vor, der seine Berechnungen am liebsten in gegrillte Rippchen und Burger umsetzt. Sebastian ist seit über 10 Jahren in der BBQ-Branche tätig.

In seiner Freizeit ist er leidenschaftlicher Geschichtenerzähler und D&D Dungeon Master. Seine Leidenschaft fürs Grillen geht so weit, dass er wahrscheinlich sogar auf seinem Elektroroller über neue Grillrezepte nachdenkt! Man kann ihn sich vorstellen, wie er am Grill steht und epische Abenteuer plant.


 
Dein Ansprechpartner
Sebastian Harm - Beratung
04532 276 8080