Caveman Steak direkt auf der Glut gegrillt: Caveman Style, das BBQ für Höhlenmenschen mit Tomahawk & Holzkohle

Grillen wie die Urzeitmenschen? Der Caveman Style macht es möglich! Stell Dir vor, wie saftiges Rindfleisch direkt auf glühenden Kohlen zischt und ein unvergleichliches Aroma entfaltet. Diese archaische Art zu grillen ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Highlight für jede BBQ-Party. Ein Caveman Steak direkt in der Glut sollte jeder mindestens einmal probiert haben – ein Muss auf der Bucket-Liste für wahre Griller!

In diesem Artikel erfährst Du alles Wissenswerte über das Grillen im Caveman Style, wie Du ein Tomahawk Steak perfekt zubereiten und welche Vorbereitungen notwendig sind, um das Fleisch direkt in der Glut zu garen.

Was ist der Caveman Style?

Der Caveman Style bedeutet, das Steak direkt auf die heiße Glut zu grillen, ganz so, wie es früher die Höhlenmenschen gemacht haben. Dabei wird das Fleisch nicht auf einem Rost, sondern unmittelbar auf glühenden Holzkohlen oder Briketts zubereitet. Diese Methode wird als "Caveman Style" bezeichnet und verleiht dem Steak ein intensives Raucharoma und eine knusprige Kruste, während das Innere schön saftig bleibt.

Die Zubereitung: So gelingt das Caveman Steak

Vorbereitung beim Caveman Style: Die richtigen Kohlen wählen

Für den Caveman-Style ist hochwertige Holzkohle essenziell. Holzkohle ist hier die bessere Wahl, da sie schnell glüht und hohe Temperaturen erreicht. Sie sollte gleichmäßig und ohne Flammen glühen.

Briketts sind ebenfalls geeignet, da sie eine konstante Hitze liefern. Wer einen Holzkohlegrill oder eine Feuerschale hat, kann damit im Caveman-Stil grillen. Eine Feuerschale hat den Vorteil, dass sie eine große Oberfläche für die Glut bietet, was besonders bei großen Steaks wie dem Tomahawk hilfreich ist.

Holzkohle vorbereiten und das Glutbett einrichten

Holzkohle entzünden und warten, bis eine gleichmäßige Glut entstanden ist. Schiebe die Kohlen zu einem Glutbett, das so groß wie das Steak ist. Achte darauf, dass keine Flammen mehr vorhanden sind und die Temperatur der Glut optimal ist. Optimal funktioniert dies in der Feuerschale. Wenn Du einen Holzkohlegrill verwendest, achte darauf, genügend Platz für das Grillgut zu schaffen, damit das Steak richtig direkt auf den Kohlen liegt.

Das Steak im Caveman Style

Ein Tomahawk Steak eignet sich besonders gut für diese Zubereitungsmethode. Es ist ein großes Stück Rindfleisch mit Knochen, das durch seine Dicke und Marmorierung besticht. Rindfleisch hat einen Wassergehalt von mindestens 70%, wodurch es beim Grillen saftig bleibt.

Vorbereitung des Steaks z.B. Tomahawk Steak

Das Fleisch sollte unmariniert in die Glut gelegt und bei Raumtemperatur sein. Würze es erst nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer.

Zubereitungsschritte am Beispiel des Tomahawk Steak Caveman Style

1. Legt das Steak direkt auf die glühenden Kohlen.

2. Pro Seite direkt etwa 5 Minuten grillen, je nach Dicke des Steaks.

3. Das Steak bleibt jetzt 5 Minuten in der Glut liegen.

4. Nach dem Wenden bleibt es wieder 4 bis 5 Minuten in der Glut liegen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

5. Lass das Steak mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft gut verteilt.

Die richtige Kerntemperatur beim Caveman-Style

Um das perfekte Caveman Steak zu erhalten, ist die Kerntemperatur entscheidend. Die Kerntemperatur verändert sich durch die Technik "Caveman" nicht. Es gelten die normalen Kerntemperaturen für die Fleischstücke:

• Medium Rare: 44–48 °C

• Medium: 49–54 °C

• Medium Well: 56-59 °C

• Well Done: ab 60 °C

In unserem großen Guide zur Kerntemperatur findest Du alle Garstufen! Nutze ein Fleischthermometer - wie das Meater PRO, um die Temperatur zu prüfen.

Tipps für Höhlenmenschen

• Viele denken, das Fleisch verbrennt doch sofort in der Glut, aber das ist nicht der Fall.
• Die Asche, die am Steak anhaftet, kann nach dem Grillen einfach abgeklopft werden.
• Wenn die Holzkohle nicht mehr heiß genug ist, bereite eine neue Stelle mit glühenden Kohlen vor.
• Alternativ kann man einen flachen Stein verwenden, um das Steak darauf zu grillen.
• Heutzutage verzichten wir nicht mehr auf die leckere Beilage zum Steak aus der Glut ;-)

Du solltest mal im Caveman Style grillen!

Der Caveman Style ist eine spannende Alternative zum herkömmlichen Grillen und bietet ein intensives Geschmackserlebnis. Geschmacklich kann das Caveman Steak mit keiner anderen Methode verglichen werden. Probiere es aus und beeindrucke Deine Gäste mit einem Tomahawk Steak oder einem anderen Stück Fleisch, das direkt in der Glut zubereitet wurde. Ob auf dem Holzkohlegrill oder in einer Feuerschale – dieses archaische Erlebnis wird Deine Grillkünste testen!

Häufige Fragen zum Caveman Style

Verbrennt das Fleisch nicht direkt in der Glut?

Viele glauben, das Fleisch verbrennt doch sofort in der Glut. Nein, denn Rindfleisch hat einen Wassergehalt von mindestens 70%, wodurch es nicht sofort verbrennt. Der hohe Wassergehalt sorgt dafür, dass das Fleisch erst in die Glut gelegt werden kann, ohne zu verbrennen. Außerdem sorgt die Ascheschicht, die sich auf dem Fleisch bildet, für eine gewisse Isolierung gegen die direkte Hitze.

Was passiert mit der Asche?

Die anhaftende Asche wird nach dem Grillen einfach abgeklopft oder mit einem Pinsel entfernt. Die Asche trägt teilweise auch zum besonderen Geschmack des Caveman Steaks bei, da sie das Fleisch ein wenig mit Rauch und Mineralien versorgt. Wenn Du möchtest, kannst Du das Fleisch auch mit einem feuchten Tuch vorsichtig abwischen, um restliche Asche zu entfernen.

Kann ich auch andere Steaks im Caveman Style grillen?

Ja, auch dünnere Steaks oder andere Fleischsorten können so zubereitet werden. Besonders gut eignen sich Steaks wie Ribeye oder Porterhouse, da sie eine gute Marmorierung haben, die das Fleisch saftig hält. Aber auch Geflügel oder Lammkoteletts können im Caveman Style zubereitet werden. Die Garzeit hängt dabei immer von der Dicke des Fleisches und der gewünschten Kerntemperatur ab, weshalb es sinnvoll ist, ein Fleischthermometer zu verwenden.