Broil King Gasgrill: Baron 490, Crown oder Royal im Vergleich

Moin! Die Frage kommt bei uns im Laden fast jede Woche über die Theke: Baron oder Crown? Beide stehen mattschwarz nebeneinander im Showroom, beide haben vier Hauptbrenner, beide dieselbe Leistung. Und trotzdem trennen sie ein paar hundert Euro. Wer nur aufs Datenblatt schaut, sieht nicht, was den einen Grill vom anderen trennt.

Wir haben den Baron 490 X Shadow, den Crown 490 Shadow und den Royal 390 Shadow in unserer Grillschule aufgebaut und über mehrere Sessions gegrillt.

Stand: 7. September 2026

Alle Broil King Gasgrills der Reihe nach sortiert

Broil King staffelt sein Programm über acht Baureihen. Der Hersteller sortiert sie im eigenen Menü von oben nach unten so: Imperial, Regal, Baron X, Baron, Crown, Signet, Royal und Gem. Das ist keine Marketing-Reihenfolge, das ist die Ausstattungsleiter. Nach oben wächst nicht die Hitze, sondern die Wertigkeit von Deckel, Rosten und Bedienung.

Der Motor bleibt nämlich in weiten Teilen derselbe. Vom Royal bis zum Regal arbeiten Dual-Tube Brenner, darüber liegt das Flav-R-Wave Verdampfungssystem aus Edelstahl, darauf die Flav-R-Cast Gussroste. Bei den mittleren Baureihen besteht das Gehäuse aus robustem Aluminiumguss, der nicht durchrostet. Beim Regal ist es Edelstahl. Broil King baut diese Technik in seinen eigenen kanadischen und nordamerikanischen Werken. Wer unten einsteigt, bekommt also dasselbe Grillsystem, nur kleiner verpackt.

Die Links führen Dich zum jeweiligen Modell. Die komplette Auswahl steht in unserer Kategorie Broil King Gasgrill kaufen, und was sich im aktuellen Jahrgang getan hat, liest Du in unserem Überblick Broil King 2026.

Broil King Baron oder Crown: Wo der Unterschied wirklich liegt

Bei den beiden 490ern sind die Datenblätter fast deckungsgleich: vier Dual-Tube Hauptbrenner mit 11,4 kW, ein Spießbratenbrenner mit 4,4 kW, ein Seitenbrenner mit 2,7 kW, bei beiden als Seitenkochplatte ausgeführt, und eine Hauptgrillfläche von rund 65 mal 44 cm. Wer einfach nur eine große Grillfläche mit Leistung sucht, bekommt sie hier wie dort.

Der Unterschied steckt in vier Details, und alle vier merkst Du erst beim Grillen.

Broil King Crown 490 und Broil King Baron 490 im direkten Vergleich

Der doppelwandige Deckel kostet beim Vorheizen kaum Zeit, beim indirekten Garen über zwei Stunden zeigt er sich: Die Temperatur bleibt ruhiger, wenn draußen Wind geht. Beim Warmhalterost klingt der Unterschied nach Kleinkram, Edelstahl statt Email und knapp zwei Zentimeter mehr Tiefe. In der Praxis liegt darauf aber die Portion Gemüse, die sonst keinen Platz mehr findet.

Beleuchtete Drehregler haben die Baron Gasgrills, die Crown-Modelle nicht. Wer im Herbst um halb sieben grillt, weiß das zu schätzen. Uns ist es in der Dämmerung aufgefallen, und danach wollten wir es nicht mehr missen. Gleich sind dagegen die klappbaren Seitenablagen und der Unterschrank, in den eine 11 kg Gasflasche passt.

Der wichtigste Punkt ist das X. Es steht für Pellet-Ready: Die rechte Seitenablage hat eine Öffnung, in der ab Werk ein Wok sitzt. An dessen Stelle passt ein Pellet-Modul, das den Gasgrill zum Pelletgrill erweitert. Der Crown kann das nicht.

Optisch nehmen sich beide Serien nichts, sie gehören zur selben mattschwarzen Shadow Serie. Kurz gesagt: Beim Crown zahlst Du für Leistung und Fläche. Beim Baron zahlst Du zusätzlich für Komfort und für die Option, das Gerät später auszubauen. Brauchst Du mehr Platz, gibt es beide Baureihen eine Nummer größer mit fünf Flammen und 13,2 kW, nämlich als Crown 590 Shadow und Baron 590 X Shadow. Wer weniger braucht, findet im Crown 420 Shadow die reduzierte Variante ohne Rotisserie.

Unsere ausführlichen Praxisberichte zu beiden Geräten liest Du hier: Baron X Shadow im Test und Crown Shadow im Test.

Broil King Royal und Broil King Signet 390: der Einstieg

Unter Crown und Baron sitzen zwei Baureihen, die oft übersehen werden. Zu Unrecht.

Der Royal 390 Shadow ist der kompakte Vernünftige. Drei Brenner mit 8,8 kW, eine Grillfläche von 55 mal 37,2 cm, und trotzdem serienmäßig ein Spießbratenbrenner mit 3,5 kW samt komplettem Drehspieß-Set. Das ist in seiner Klasse selten. Sein Unterschrank besteht aus lackiertem Stahl, dafür braucht er spürbar weniger Stellfläche. Für einen Balkon oder eine schmale Terrasse ist er oft die klügere Wahl. Ohne Rotisserie geht es günstiger mit dem Royal 340 Shadow oder dem noch kleineren Royal 320 Shadow.

Der Signet 390 ist der Sonderfall. Er arbeitet mit nur drei Stabbrennern, liefert damit aber volle 11,4 kW, hat 65 mal 38,3 cm Grillfläche und einen schwenkbaren, emaillierten Ablagerost. Vor allem aber kommt er in klassischem Silber statt in Mattschwarz. Magst Du die Shadow-Optik nicht, ist der Signet 390 Deine Serie. Beim Hersteller steht er eine Stufe unter der Crown.

Vom Gem bis zum Broil King Regal

Ganz unten im Programm steht der Gem 310 Shadow als kompakter Einstieg. Deutlich weiter oben, nur noch vom Imperial überholt, sitzt der Regal 490 mit iQue-Steuerung. Der misst aufgebaut 143 mal 63 mal 125 cm und wiegt 76 kg. Plan den Platz also ein, bevor Du bestellst.

Dual-Tube Brenner, Flav-R-Wave aus Edelstahl und die Gussroste

Die Dual-Tube Brenner sitzen als Rohr im Rohr, die Öffnungen liegen seitlich. Dadurch entstehen zwei Flammreihen statt einer, und die Hitze verteilt sich breiter. In unseren Sessions hat sich das bestätigt: Über die volle Rostbreite lagen die Temperaturen erstaunlich dicht beieinander.

Darüber liegt das Flav-R-Wave System, eine wellenförmige Abdeckung aus Edelstahl. Herabtropfendes Fett landet nicht in der Flamme, sondern verdampft auf dem Blech und steigt als Aroma zurück ans Grillgut. Der Nebeneffekt ist wichtiger, als er klingt: deutlich weniger Stichflammen. Wie Du das System sauber hältst, steht in unserem Beitrag Gasgrill reinigen und pflegen. Gegen eingebrannte Reste hilft die Pyrolyse.

Die Flav-R-Cast Gussroste sind bei allen genannten Baureihen matt-emailliert und bestehen aus massivem Gusseisen. Sie speichern Hitze und geben ein kräftiges Branding, wollen aber gepflegt werden: nach dem Grillen abbürsten, ab und zu einölen. Wer für Gemüse oder Pfannengerichte lieber eine geschlossene Fläche hat, legt eine Plancha oder die passende Gussplatte auf, beide sind optional erhältlich.

Heckbrenner, Drehspieß und Rotisserie: welche Serien sie mitbringen

Hier entscheiden sich viele Käufe. Ein Heckbrenner mit Drehspieß gehört bei Broil King schon in der Mittelklasse zur Serienausstattung, während andere Hersteller ihn erst weiter oben oder gegen Aufpreis anbieten.

Ab Werk dabei ist er beim Royal 390 Shadow, beim Signet 390, beim Crown 490 und 590 Shadow sowie bei allen Baron X Modellen. Ohne Heckbrenner kommen dagegen die 310er und 420er sowie die kleinen Royal-Modelle. Für diese Geräte gibt es das Drehspießset mit Elektromotor separat.

Wie Du die Rotisserie richtig einsetzt, zeigen wir Dir Schritt für Schritt beim Grillhähnchen vom Drehspieß.

Seitenkocher oder Infrarot-Seitenbrenner?

Der seitliche Kocher ist in den mittleren Baureihen eine normale Gaskochstelle mit 2,7 kW. Einen Infrarot-Seitenbrenner mit 3,1 kW zum scharfen Anbraten bekommst Du erst in den IRX- und IR-Varianten wie dem Baron S 490 IRX. Was so ein Infrarotbrenner leistet, erklären wir am Beispiel der Sizzle Zone von Napoleon.

Unsere Grillsessions mit Baron, Crown und Royal

Nico hat den Baron X Shadow über drei Sessions bei Außentemperaturen zwischen 4 und 18 Grad gefahren. Nach 11 Minuten standen 360 °C im geschlossenen Deckel, nach 14 Minuten über 400 °C. Der Aufbau dauerte zu zweit rund 90 Minuten, das Gerät wiegt 75 kg. Die Fettschale erreichst Du beim Modelljahr 2026 von vorne, das macht die Reinigung spürbar angenehmer. Was uns nicht gefallen hat: Im niedrigen Temperaturbereich ist die Hitzeverteilung weniger gleichmäßig als oben herum, und der Seitenkocher ist ein klassischer Gasbrenner statt eines Infrarotbrenners.

Das Schwestermodell kam in unseren Sessions bei geschlossenem Deckel binnen weniger Minuten über 300 °C. Es wiegt rund 70 kg, der Aufbau lag bei 60 bis 90 Minuten zu zweit. Unter 140 °C fällt die Hitze an den Rändern leicht ab, dann arbeitest Du besser nur mit den äußeren Flammen. Das Deckelthermometer taugt zur Orientierung, mehr nicht. Wenn es aufs Grad ankommt, nimm ein Instant Thermometer dazu.

Den Royal 390 Shadow hat Nico zwei Wochen lang getestet. Rund 12 Minuten bis zur vollen Temperatur, 300 °C gemessen, ein 3 cm dickes Steak brauchte etwa 90 Sekunden je Seite. Ein Hähnchen am Spieß war nach gut einer Stunde durch, ein Rollbraten mit 1,5 kg nach knapp 90 Minuten bei 68 °C Kerntemperatur. Mit 50 kg ist er der Leichteste im Feld. Den ganzen Test liest Du unter Royal 390 Shadow im Praxistest.

Unser Eindruck über alle drei Geräte: Die Marke baut solide. Beim Royal und beim Baron sind uns enge, gleichmäßige Spaltmaße aufgefallen, die Gussroste sitzen überall passgenau. Die Schwächen liegen überall an ähnlicher Stelle, nämlich im unteren Temperaturbereich und beim Deckelthermometer. Damit lässt sich leben.

Welcher Broil King Gasgrill zu Dir passt

Wir empfehlen immer mindestens drei Brenner, weil Du erst damit vernünftig indirekt garen kannst. Damit fällt die Entscheidung so aus:

• Wenig Platz, aber Rotisserie gewünscht: Royal 390 Shadow.
• Silberne Optik statt Mattschwarz: Signet 390.
• Regelmäßig für vier bis acht Personen, bestes Verhältnis aus Fläche und Leistung: Crown.
• Komfort, doppelwandiger Deckel und die Option auf Pellets: Baron X Shadow.
• Outdoorküche mit App-Steuerung: Regal.

Wer noch grundsätzlicher überlegt, findet in unserem Vergleich Burnhard oder Napoleon die Einordnung gegenüber anderen Marken. Eine Liga darüber spielt bei Materialgüte und Werksgarantie Napoleon, wie unser Test des Phantom Freestyle Pro 425 zeigt.

Am Ende hilft nur eins: Steh vor dem Grill, mach den Deckel auf, heb die Roste an, dreh am Regler. Komm bei uns im Grillcenter Nord vorbei, die Geräte stehen im Showroom nebeneinander. Und wenn Du danach lernen willst, wie Du die Rotisserie oder die indirekte Zone richtig nutzt, buch Dir einen unserer Grillkurse. Das ganze Gasgrill-Sortiment findest Du daneben.

Häufige Fragen zu Broil King Gasgrills

Was ist der Unterschied zwischen Broil King Baron und Crown?

Leistung und Grillfläche der beiden 490er sind praktisch identisch. Der Baron hat einen doppelwandigen Deckel, beleuchtete Bedienknöpfe, den größeren Warmhalterost und die Pellet-Ready-Öffnung in der Seitenablage. Das Schwestermodell bietet dafür mehr Grill fürs Geld.

Steht der Crown oder der Signet höher im Programm?

Der Crown. Broil King sortiert seine Baureihen von oben nach unten als Imperial, Regal, Baron X, Baron, Crown, Signet, Royal und Gem. Der Signet 390 steht also eine Stufe darunter, hat mit 11,4 kW auf drei Brennern aber ordentlich Leistung.

Welche Modelle haben serienmäßig einen Drehspieß?

Royal 390 Shadow, Signet 390, Crown 490 und 590 Shadow sowie alle Baron X Modelle bringen Heckbrenner und Drehspieß-Set ab Werk mit. Beim Crown 310 und 420 Shadow und bei den kleinen Royal-Modellen rüstest Du das Set separat nach.

Wie lange gibt Broil King Garantie?

Die Garantie ist nach Serie und Bauteil gestaffelt, Gehäuse, Flammen und Roste laufen unterschiedlich lang. Die genauen Zeiträume nennt Dir der Hersteller, bei dem Du Deinen Grill nach dem Kauf auch registrieren kannst. Frag uns gerne, wir schauen für Dein Wunschmodell nach.

Lohnt sich Pellet-Ready beim Baron X?

Wenn Du ernsthaft räuchern willst, ja. Du sparst Dir ein zweites Gerät und den Platz dafür. Grillst Du ohnehin nur direkt und indirekt, ist das Geld im Crown besser angelegt.

Quellen

• Die zentralen technischen Daten und die Reihenfolge der Baureihen stammen von den Produkt- und Serienseiten von Broil King Deutschland (broilking.de), abgerufen am 7. September 2026.
• Alle Mess- und Erfahrungswerte stammen aus unseren eigenen Praxistests in der Grillschule im Grillcenter Nord.