Hähnchenfleisch saftig und zart - auf den Punkt gegart

Egal ob Hähnchenschenkel, Chicken Wings (Hähnchenflügel) oder Hähnchenbrust – Hühnchen bietet für jeden Geschmack das Richtige. In der BBQ-Szene ist Geflügel besonders beliebt, sei es als Teilstück oder im Ganzen. Perfekt zubereitet, ist das Fleisch innen saftig und zart während die Haut knusprig ist.

Ein außen knuspriges und innen saftiges Hühnchen gelingt ganz einfach mit der richtigen Kerntemperatur. Dazu solltest du immer ein Fleischthermometer zur Hand haben. Das Thermometer hilft dir, die richtige Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches zu überprüfen. Geflügelfleisch muss durchgegart sein, um Salmonellen zu vermeiden, darf aber nicht trocken sein. In diesem Artikel erfährst du alles über die ideale Kerntemperatur von Hähnchenfleisch.

Tabelle: Die richtigen Kerntemperaturen bei Hähnchen & Geflügel + Garzeit

Oberpfälzer Hähnchenbrustfilet – Qualität, die man schmeckt

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Wissenswertes über knuspriges Hähnchenfleisch beim Grillen

Leckere Rezepte zubereiten mit Hilfe der richtigen Kerntemperatur für Hähnchen

Um ein knuspriges Hähnchen zu zaubern, ist es wichtig, die richtige Hähnchen Kerntemperatur zu kennen und zu beachten. Wir haben einige köstliche Grillrezepte für verschiedene Teilstücke und ganze Hähnchen sowie nützliche Grilltipps und Kerntemperaturen für dich zusammengestellt:

Selbstgemachte Pulled Chicken Burger | Rezept

Ein saftiges Pulled Chicken Burger Rezept, bei dem du die Kerntemperatur im Hähnchen an der dicksten Stelle misst, um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön knusprig und zart bleibt.

Pulled Chicken Nachos | Fingerfood

Für dieses Fingerfood-Rezept achte darauf, dass das Hähnchenfleisch immer gut durchgegart ist. Verwende ein Grillthermometer, um die Kerntemperatur im Hähnchen zu überprüfen und eine knusprige Haut zu garantieren.

PIO BBQ Maishähnchenschenkel Sweet & Tangy | außen knusprig und innen saftig

Diese Maishähnchenschenkel werden direkt gegrillt und mit einer leckeren Marinade zubereitet. Achte darauf, dass die Kerntemperatur für ein ganzes Hähnchen oder Teilstücke wie die Keule erreicht wird, damit das Fleisch saftig und nicht trocken und zäh wird.

Pollo Fino – Der ultimative Genuss für Hähnchenliebhaber

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BBQ Pollo Fino vom Gas- oder Pelletgrill mit „beschwipsten“ Zwiebeln

Beim Hähnchen grillen auf dem Gas- oder Pelletgrill ist es wichtig, die Hähnchen Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Brust zu messen. So wird das Fleisch außen kross und innen schön saftig.

Für ein perfektes gegrilltes Hähnchen solltest du immer auf die passende Kerntemperatur achten. Die Kerntemperatur für ein ganzes Hähnchen beträgt rund 72°C. Verwende ein Grillthermometer, um die Temperatur nicht zu nah am Knochen zu messen, und achte darauf, den Temperaturfühler an der dicksten Stelle des Fleisches zu platzieren. Pro Kilogramm Hähnchenfleisch beträgt die Garzeit etwa eine Stunde bei ca. 180°C. In unserer Tabelle kannst du die genaue Hähnchen Kerntemperatur für verschiedene Geflügelfleischsorten wie Pute oder Gans nachschlagen. So stellst du sicher, dass das Hähnchen immer perfekt gegart und saftig ist.

Weitere nützliche Tipps für Hühnchen, Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel und Co:

• Verwende eine leckere Marinade, um das Hähnchen vor dem Grillen zu würzen.
• Achte darauf, dass das Hähnchen gut durchgegart ist, um schädliche Bakterien zu vermeiden.
• Ein Grillhähnchen vom Drehspieß (Rotisserie) sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine knusprige Haut.

Mit diesen Tipps und unseren leckeren Rezepten wird dein Grillgut garantiert ein voller Erfolg!