Pulled Chicken Nachos
Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach
Highlight
Schaumburger Rolle
mit Rostbratwurst und Tortilla
Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/schaumburger-rolle-mit-rostbratwurst-und-tortilla
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Hervorragen für den schnellen Hunger, aber auch lecker als Vorspeise zu servieren. Schneller und ausgefallener Grillspaß.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | Stück(e) | Rostbratwurst |
| 4 | Stück(e) | Tortilla |
| 200 | g | Rucola Blätte |
| 4 | Stück(e) | Scheibe Ananas |
| 80 | ml | Apfelsaft |
| 80 | ml | Ahornsirup |
| zum Garnieren / nach Geschmack | Blues Hog Honey Mustard Sauce 562ml | |
| zum Garnieren / nach Geschmack | Chiliflocken | |
| zum Garnieren / nach Geschmack | Zimt | |
| zum Garnieren / nach Geschmack | Zucker |
Zubereitung
- Apfelsaft und Ahornsirup mischen.
- Puderzucker nach Geschmack mit etwas Zimt und gemahlenen Chiliflocken vermischen.
- Die Bratwurst mit einem scharfen Messer auf einer Seite leicht einritzen und am besten indirekt grillen (geht aber auch in der Bratpfanne).
- Am Ende der Grill-/Bratzeit mit Apfelsaft-Ahornsirup Mischung bepinseln und kurz karamellisieren lassen.
- Die Ananasscheibe mit dem Chili-Zimt-Zucker bestäuben, direkt über der Glut kurz grillen, so dass die Ananas karamellisiert ist (Ananas kann auch geschnitten serviert werden).
- Tortilla-Wrap von einer Seite mit Wasser, von der anderen Seite mit Apfelsaft-Ahornsirup Mischung bestreichen und von jeder Seite direkt 10 bis 12 Sekunden grillen.
- Einige Rucola Blätter auf den gegrillten Fladen legen, darauf einige Stücke der gegrillten und geschnittenen Ananasscheiben, etwas Honig-Senf-Sauce und dann die ganze Bratwurst.
- Anschließend den Tortilla Fladen um die Bratwurst fest zusammenrollen.
- Nach Bedarf Zahnstocher in die fertige Rolle stecken und kleine Fingerfoodstücke daraus schneiden.
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