Highlight
Probierstücke vom Rind und Schwein
als Beilage Drillingen mit BBQ-Quark-Dip
Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/probierstucke-vom-rind-und-schwein-als-beilage-drillingen-mit-bbq-quark-dip
Gesamtzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Kleine Probierstücke vom Rind und Schwein. Als Beilage Drillingen mit BBQ-Quark-Dip. Einfach und genial vom Grill!
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Speisequark |
| 40 | ml | Milch |
| 4 | Prise | Rock'n'Rub ThunderRub 140g |
| 40 | ml | Zitronensaft |
Zubereitung
Das Fleisch:
Der BBQ-Quark-Dip:
Die Kartoffeln:
- Die Stücke vom Rind und Schwein kurz scharf angrillen.
- Das Rindfleisch auf Deinen gewünschten Gargrad (ca. 54-58°C) im indirekten Bereich fertig grillen.
- Das Schweinefleisch auf Deinen gewünschten Gargrad (ca. 65-74°C) im indirekten Bereich fertig grillen.
Der BBQ-Quark-Dip:
- Den Speisequark mit etwas Milch zu einem glatten Quark rühren. Nun den Quark je nach Geschmack mit Thunder Rub und etwas Zitronensaft abschmecken. Der BBQ-Quark-Dip ist fertig.
Die Kartoffeln:
- Die Drillinge vorkochen.
- Dann mit Öl und Salzflocken in einen Dutch Oven geben und diesen bei direkter Hitze auf den Grill stellen.
- Ab und zu umrühren.
Weitere Informationen findest du in unserem BBQ Guides:
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