Süßkartoffel Türmchen mit Parmesan
Zeit: 45 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach
Highlight
Gemüse-Spaghetti als leckere Beilage
Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/gemuse-spaghetti-als-leckere-beilage
Gesamtzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Entdecke ein leckeres Rezept für Gemüsespaghetti als gesunde und schmackhafte Beilage zu Deinem BBQ. Diese frische und farbenfrohe Beilage überzeugt durch die harmonische Kombination von knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Perfekt für Vegetarier und alle, die eine leichte, aber schmackhafte Ergänzung zu ihren Grillgerichten suchen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 3 | Stück(e) | Zweige Minze |
| 2 | Stück(e) | Orange |
| 1 | Stück(e) | Knoblauchzehe |
| 1 | Stück(e) | Avocado |
| 3 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 1 | Esslöffel | Olivenöl |
| zum Garnieren / nach Geschmack | Salz & Pfeffer | |
| 3 | Stück(e) | Möhren |
| 1 | Teelöffel | Honig, flüssig |
| 1 | Stück(e) | Kohlrabi |
| 2 | Stück(e) | Zucchini |
| 40 | g | Walnüsse |
| 100 | g | Tomaten, getrocknet |
| 100 | g | Feta-Käse |
Zubereitung
- Für das Dressing Minzblätter abzupfen.
- Schale von 1/2 Orange fein abreiben, Saft von beiden Orangen auspressen.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- In ein hohes Gefäß geben und mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Orangensaft, Minze, Salz, Pfeffer und Honig fein pürieren.
- Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabi vierteln.
- Zucchini, Möhren und Kohlrabi in Streifen hobeln.
- Walnüsse hacken.
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- Feta in Würfel schneiden.
- Gemüsespaghetti, Dressing, Walnüsse, getrocknete Tomaten und Fetakäse mischen. Mit Baguette servieren.
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