Gegrillte Lungauer Bratwurst auf Ciabatta

Name: Gegrillte Lungauer Bratwurst auf Ciabatta - mit Chimichurri und Salsa Criolla (Choripan)
Total time: 15 min
Ingredients: 0.5 Stück(e) Lungauer Bratwurst (bei uns im Laden erhältlich); 1 Teelöffel Rock'n'Rub Don`t cry for me Argentina 100g; 1 Stück(e) Ciabatta, ca. 1,5cm; zum Garnieren / nach Geschmack Wasser; zum Garnieren / nach Geschmack Olivenöl; 0.25 Stück(e) große Tomate; 0.25 Stück(e) Rote Paprika; 0.5 Stück(e) Lauchzwiebeln; 0.25 Stück(e) Chilischote; 0.125 Bund Petersilie; 12.5 ml Olivenöl; 7.5 ml Limettensaft; zum Garnieren / nach Geschmack Salz und Pfeffer

mit Chimichurri und Salsa Criolla (Choripan)

Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/gegrillte-lungauer-bratwurst-auf-ciabatta-mit-chimichurri-und-salsa-criolla-choripan

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Mit unserer Lungauer Bratwurst auf Ciabatta wird jeder Grillabend zum kulinarischen Highlight. Die perfekt gegrillte Bratwurst trifft auf knuspriges Ciabatta, verfeinert mit würzigem Chimichurri und frischer Salsa Criolla. Diese Geschmacksexplosion aus saftiger Wurst, aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse begeistert jeden Gaumen. Ein Muss für jeden BBQ-Liebhaber, der auf der Suche nach neuen, aufregenden Rezepten ist.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2	Stück(e)	Lungauer Bratwurst (bei uns im Laden erhältlich)
4	Teelöffel	Rock'n'Rub Don`t cry for me Argentina 100g
4	Stück(e)	Ciabatta, ca. 1,5cm
	zum Garnieren / nach Geschmack	Wasser
	zum Garnieren / nach Geschmack	Olivenöl
1	Stück(e)	große Tomate
1	Stück(e)	Rote Paprika
2	Stück(e)	Lauchzwiebeln
1	Stück(e)	Chilischote
0.5	Bund	Petersilie
50	ml	Olivenöl
30	ml	Limettensaft
	zum Garnieren / nach Geschmack	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung der Lungauer Bratwürstl vom Handwerksmetzger

Die Lungauer Bratwurtl (oder alternativ eine Wagyu-Bratwurst) über direkter Hitze grillen. Die Bratwurst soll braun, aber noch etwas weich und saftig sein.
Rock'n Rub Don`t cry for me Argentina mit der gleichen Menge Wasser quellen lassen (ca. 1 Minute), dann mit Olivenöl strecken.
Ciabatta mit Olivenöl Rub bestreichen, Rucola darauf verteilen, Bratwurst der Länge nach halbieren (nicht durchschneiden) und aufgeklappt auf das Ciabatta legen.
Nach Belieben mit Salsa garnieren.

Zubereitung der Salsa Criolla (Choripan)

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden/hacken und in eine Schüssel geben.
Olivenöl und Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuordnung

Kategorie

Snacks

Vorspeise