Einzigartiger Showroom in Norddeutschland mit über 400 m²
Erlebe unsere Events, Seminare, Tastings und vieles mehr!
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland
Zur Startseite gehen
0,00 €*
Zeige alle Kategorien Geflügel & Hähnchen grillen
Zurück Geflügel & Hähnchen grillen anzeigen

    Geflügel grillen: Saftige Rezepte für Hähnchen vom Chefkoch

    Grillen ist mehr als nur eine Zubereitungsmethode – es ist eine Leidenschaft, die bei uns im Grillcenter Nord großgeschrieben wird. Besonders das Geflügel grillen hat eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Ob Hähnchen, Pute, Ente oder Chicken Wings – mit den richtigen Rezepten, Tipps und Tricks wird jedes Stück zum Gaumenschmaus. In dieser Kategorie findest Du die beliebtesten Grillrezepte zum Thema Geflügel grillen.

    Um die Rezepte zu perfektionieren, findest du hier unseren Leitfaden zu den Kerntemperaturen aller Fleischsorten. In unserem Grillmagazin findest Du Neuigkeiten rund ums Grillen sowie weitere Tipps und Tricks zum Thema Grillen.

    Geflügel grillen: Die richtige Vorbereitung

    Bevor das Geflügelfleisch auf den Grill gelegt wird, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Hier sind einige essenzielle Schritte:

    Marinade: Der Schlüssel zum guten Geschmack

    Eine aromatische Marinade verleiht dem Geflügel nicht nur einen guten Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Verwende Zutaten wie Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze. Lasse das Fleisch lange in der Marinade, idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen voll entfalten können.

    Hygiene beim Umgang mit rohem Geflügel

    Beim Geflügel ist besondere Hygiene geboten, um Salmonellen und andere Erreger und Keime zu vermeiden:

    • Unbedingt die Hände waschen nach dem Umgang mit rohem Geflügel.
    • Verwenden Sie separate Schneidebretter für Fleisch und Gemüse, um Kreuzkontamination zu verhindern.
    • Bewahren Sie rohes Fleisch stets kühl auf und legen Sie es erst kurz vor dem Grillen auf den Grill.

    Passende Rezepte für Geflügelfleisch: Von Grillhähnchen bis Chicken Wings

    Saftiges Grillhähnchen zubereiten

    Ein klassisches Grillhähnchen ist immer ein Highlight. Für ein saftiges Fleisch:

    • Indirektes Grillen bei mittlerer Hitze sorgt für gleichmäßige Garung.
    • Brathähnchen können auf einer Bierdose ("Drunken Chicken") oder auf einem speziellen Halter gegrillt werden, um von innen heraus zu garen.
    • Bestreichen Sie das Hähnchen regelmäßig mit Marinade oder Bratensaft, um es vor dem Austrocknen zu schützen.

    Chicken Wings: Knusprig und würzig

    Chicken Wings sind der Renner auf jeder Grillparty. Für gegrillteWings mit besonderem Geschmack:

    • Mariniere die Wings mit einer Mischung aus Sojasauce, Honig und Gewürzen wie Paprika und Chili.
    • Grille sie bei hoher Hitze, um eine knusprige Haut zu erzielen.
    • Serviere die Wings mit verschiedenen Dips wie BBQ-Sauce oder Blue Cheese Dressing.

    Hähnchenschenkel und -brust

    Hähnchenschenkel sind durch ihren höheren Fettgehalt besonders saftig und verzeihen kleine Fehler beim Grillen. Tipps:

    • Direktes Grillen bei mittlerer Hitze für knusprige Haut.
    • Hähnchenbrust neigt dazu, trocken zu werden. Um dies zu verhindern, kannst Du sie in Joghurt oder Buttermilch marinieren.

    Geflügelspieße sind ebenfalls eine hervorragende Option. Kombiniere Hähnchen mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Zucchini auf Spießen, um ein abwechslungsreiches Gericht zu kreieren.

    Alternative zum Hähnchen: Grillrezepte zu Pute, Ente & Entenbrust

    Pute: Mageres Fleisch richtig grillen

    Putenfleisch ist fettarm und proteinreich, ideal für bewusste Genießer. So gelingt's:

    • Indirektes Grillen bei niedriger Temperatur verhindert das Austrocknen.
    • Mariniere das Fleisch mit Öl, Zitronensaft und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian.
    • Putensteaks sollten nicht zu dünn geschnitten sein, um saftiges Fleisch zu erhalten.

    Ente: Aromatischer Genuss

    Ente bietet ein besonderes Geschmackserlebnis und ist eine Delikatesse vom Grill:

    • Fettschicht einschneiden: So kann das Fett besser austreten, und die Haut wird extra knusprig.
    • Indirektes Grillen bei mittlerer Hitze verhindert, dass das Fleisch außen verbrennt und innen roh bleibt.
    • Bestreiche die Entenbrust mit einer Glasur aus Honig und Sojasauce für einen guten Geschmack.

    Tipps und Tricks für perfektes Geflügel vom Grill

    • Geflügel richtig garen: Verwende ein Fleischthermometer. Die ideale Kerntemperatur findest Du in unserem BBQ Guide für die Kerntemperaturen von Geflügel.
    • Indirektes Grillen: Besonders bei größeren Stücken wie ganzen Hähnchen oder Entenbrust empfehlenswert.
    • Geflügel vom Grill ruhen lassen: Lasse das Fleisch nach dem Grillen etwa 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
    • Vermeide Keime: Durch vollständiges Durchgaren werden mögliche Erreger abgetötet.
    • Austrocknen verhindern: Bestreiche das Fleisch während des Grillens regelmäßig mit Marinade oder verwende eine Wasserschale im Grill für zusätzliche Feuchtigkeit.

    Sicherheit und Hygiene: Wichtige Aspekte beim Geflügelgrillen

    • Salmonellen und andere Keime: Achte darauf, dass das Geflügel vollständig durchgegart ist, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
    • Hygieneregeln einhalten: Neben dem Händewaschen sollten auch alle Utensilien und Flächen gründlich gereinigt werden.
    • Grill reinigen: Vor und nach dem Grillen sollte der Grill sauber sein, um Keime und Rückstände zu entfernen.

    Geflügelrezepte von Grillcenter Nord: Für jeden Geschmack das Richtige

    Bei uns findest Du eine Vielzahl von passenden Rezepten von Grillcenter Nord:

    • Grillhähnchen aka "Drunken Chicken": Ein einfach zuzubereitendes Grillhähnchen, das auf einer Bierdose sitzend gegrillt wird. Dieses Rezept garantiert saftiges Fleisch mit einer besonderen Note.
    • Marinierte Chicken Wings: Ob scharf oder süß, mit unseren Rezepten werden Ihre Wings zum Hit.
    • Geflügelspieße mit exotischer Marinade: Mit Ananas, Paprika und einer Curry-Marinade für den besonderen Geschmack.
    • Entenbrust mit Orangensauce: Für Feinschmecker, die etwas Besonderes suchen, bietet dieses Rezept eine harmonische Kombination aus süß und herzhaft.

    Alle Rezepte sind von unserem Grillmeistern & Chefkoch entwickelt und bieten detaillierte Anleitungen sowie Tipps und Tricks, damit Dir jedes Gericht gelingt. Schaue vorbei und entdecke neue Lieblingsrezepte für Deinen Grillabend.

      Mit Grillcenter Nord zum perfekten Geflügelgenuss

      Mit den richtigen Tipps und den Grillrezepten wird das Geflügel grillen zum vollen Erfolg. Egal, ob Du ein erfahrener Grillmeister oder ein Anfänger bist, unsere Anleitungen helfen Dir dabei, gegrilltes Geflügel in Perfektion zuzubereiten. Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!