Highlight
Flambierte Miesmuscheln vom Grill
mit Chorizo
Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/flambierte-miesmuscheln-vom-grill-mit-chorizo
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Flambierte Miesmuscheln vom Grill mit Chorizo. Einfach und genial vom Grill!
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1600 | g | Miesmuscheln |
| 2.4 | Stück(e) | Schalotten |
| 120 | g | Chorizo (mild oder pikant) |
| 0.8 | Bund | Thymian |
| 40 | ml | Ricard |
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gut abwaschen und abtropfen lassen.
- Die Schalotten in kleine Ringe und die Chorizo in 1cm dicke, schräge Scheiben schneiden.
- Die Schalotten und den Chorizo auf eine heiße Grillplatte, Plancha oder in einen entsprechend großen Wok / gusseisernen Topf geben.
- Gut andünsten, die Miesmuscheln hinzugeben und alles gut verrühren / untermischen.
- Die Muscheln mit dem Thymian abdecken und ca. 1 Minute auf der heißen Grillplatte, Plancha oder im Wok für ca. 2 Minuten garen lassen.
- Anschließend das Gericht mit dem Ricard flambieren und kurz mit einem Deckel / Cloche abdecken.
- Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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