Entrecôte vom Rind

Name: Entrecôte vom Rind - mit Grillgemüse z.B. Sommergemüse
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Entrecôte; 25 ml Blues Hog Original Barbecue Sauce 591ml; 25 ml Blues Hog Smokey Mountain Sauce 562ml; Meater 2 Plus | Smartes Fleischthermometer zum Grillen - 50 m Reichweite; 100 g Grillgemüse nach Wahl; 20 ml Olivenöl; Prise Pfeffer; Prise Salz; 25 ml Kokosmilch

mit Grillgemüse z.B. Sommergemüse

Quelle: https://www.grillcenter-nord.de/grill-magazin/grillrezepte/entrecote-vom-rind-mit-grillgemuese-z.b.-sommergemuese

Gesamtzeit

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Ein saftiges Entrecôte vom Rind mit Grillgemüse. Jetzt losgrillen und unser Grillrezept ausprobieren!

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
800	g	Entrecôte
100	ml	Blues Hog Original Barbecue Sauce 591ml
100	ml	Blues Hog Smokey Mountain Sauce 562ml
		Meater 2 Plus \| Smartes Fleischthermometer zum Grillen - 50 m Reichweite
400	g	Grillgemüse nach Wahl
80	ml	Olivenöl
	Prise	Pfeffer
	Prise	Salz
100	ml	Kokosmilch

Zubereitung

Das Fleisch:

Das Entrecôte sollte 4 bis 5 cm dick sein.
Das Entrecôte kurz bei hoher Temperatur scharf angrillen.
Das Entrecôte bei der gewünschten Garstufe (ca. 54-56°C) im indirekten Bereich fertig grillen. Am besten mit einem Kerntemperaturfühler.

Das Grillgemüse - z.B. Sommergemüse:

Gemüse nach Wunsch und Menge wie z.B. grüne Bohnen, Paprika rot / gelb, Mais, Gemüsezwiebel, grüner Spargel, Karotte u.s.w
Gemüse in gleichmäßig kleine Stücke schneiden.
Gemüse mischen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz oder Traeger Veggie Rub würzen.
Eine Wokpfanne oder Gusspfanne gut vorheizen, etwas Öl zum Anbraten des Gemüses hineingeben. Das Gemüse in der Wokpfanne erhitzen. Darauf achten, dass es noch etwas "Biss" hat und nicht zu gar ist. Nach Belieben mit Kokosmilch ablöschen. So entsteht eine kleine Sauce.

Das Anrichten:

Das Gemüse auf einem Teller anrichten und das Fleisch in dünnen Streifen darauf legen.
Nach Belieben das Entrecote mit Flocken- oder Pyramidensalz und Pfeffer würzen.
Dazu passen die BBQ-Saucen von Blues Hog.

Weitere Informationen findest du in unserem BBQ Guide über die Kerntemperatur von Rind: Rindfleisch auf den Punkt grillen

Entrecôte Rib Eye Steak vom Rind – Wet Aged für unvergleichlichen Genuss

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